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13 mai 2011

Bavarois aux pommes sur brownie chocolat/noisette

Mon premier bavarois aux pommes ... et sûrement pas le dernier !!! hihihi Wow ... c'est juste divin !!! Et tellement léger Sur une base brownie au chocolat et noisettes ... hummm     Recette pour 12/14 personnes (cercle de 25cm) : Base brownie : - 150g de chocolat noir - 3 oeufs - 70g de sucre en poudre - 3 CS de poudre de noisette - 60g de farine - 1 CC de levure - 70g de beurre - 1 pincée de sel Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre Bien mélanger Blanchir les oeufs avec le sucre et... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Bavarois citron et gélifié de citron sur palmiers

Spécialement pour les "lemon addict", je vous propose mon entremet mousse au citron et gélifié de lemon curd sur palmiers, miroir au citron Les décorations sont en chocolat noir Une petite tuerie ce bavarois ... les palmiers sont délicieux, çà change de l'éternel spéculoos La mousse est peu citronnée, légère ... contrairement au gélifié de citron qui est pétillant ... l'ensemble est très savoureux Bonne journée à vous !!!       Recette pour 12 personnes (cercle de 25cm) : Miettes de Palmiers : - 4... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Bavarois aux framboises et chocolat sur spéculoos

Encore un dessert frais, parfaitement de saison, avec la chaleur qui arrive ... Un bavarois à la mousse de framboises, mousse au chocolat noir sur lit de spéculoos Un régal !!! Avec un petit window color "kiki" pour la jolie Claire qui a fêté ses 1 ans ... bisous     Recette pour 10/12 personnes (cercle de 25cm) : Base aux Spéculoos : - 1 paquet de spéculoos - 50g de beurre Préparation : Mixer les biscuits Faire fondre le beurre Bien mélanger Tasser au fond de votre cerclage Placer au frais Mousse au... [Lire la suite]
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14 février 2011

Mousse glacée au citron et lemon curd sur Palet breton

Bonne fête à tous les amoureux !!!Je ne suis pas dans la tendance St Valentin avec les roses, le rouge, le chocolat et tout le tralala mais plutôt sur une vague romantique, petit dîner sympa en familleJ'ai choisi la saveur préférée de mon homme : le citron et j'ai réalisé des mousses glacées au lemon curd sur des palets bretons ... décorations en chocolatPersonnellement, je suis ravie du résultat ... aussi beau que bon !!! Recette pour 4 glacés :- 3 citrons- 2 jaunes + 1 oeuf entier- 1 CS de maïzena- 1 CS d'eau- 150g de sucre en... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Bavarois aux framboises sur spéculoos

Des bavarois individuels à la mousse de framboises sur base spéculoos et miroir framboise ... indémodable mais tellement bon !!!Petite présentation en chocolat pour le funAllez je vous laisse saliver !!! Recette pour 4 bavarois individuels :- 16 spéculoos- 50g de beurre- 20cl de crème liquide à 30%- 1 sachet fixateur de chantilly- 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles- 1 pot de nappage Vahiné à la framboise- 1 demi sachet de gélatine en poudre ou 1 feuille- 1 demi pot de nappage Vahiné à la framboisePréparation : Mixer... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Bavarois à la fraise sur biscuits roses de Reims

Un onctueux et savoureux bavarois à la fraise sur biscuits roses de Reims ... ton sur ton hihihi !!!Pour remercier une amie ...     Recette pour un cercle de 25 cm :Base biscuits roses de Reims :- 50g de beurre- 200g de biscuits roses (1 paquet et demi)Préparation :Mixer les biscuitsFaire fondre le beurreBien mélangerTasser au fond d'un cercle et placer au frais Bavarois à la fraise :- 60cl de crème liquide à 30%- 1 sachet de fix chantilly- 1 sachet et demi de gélatine en poudre ou 4 feuilles- 3 pots Vahiné nappage... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Résultat du concours "Bavarois Week"

Encore une fois je tenais à remercier toutes les participantes à cette Bavarois WeekVous avez fait preuve de beaucoup de talent, le choix a été particulièrement difficile tellement vos bavarois étaient beaux !!!Grâce à mon partenaire, il y a 3 grands gagnants Les lots sont inscrits dans le règlement du concours A la première place :Le Bavarois au Citron et son miroir aux Framboises : 1 - 2 - 3 - 4 Filles aux Fourneaux A la deuxième place :Le Bavarois aux Framboises et Citron sur fond Amandes et Pistaches : Ma Petite... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Bavarois Week : 11ème, 12ème et 13ème recette

Dernier jour, chers internautes, pour découvrir les recettes de la session de bavarois présentés dans la GalerieTerminons aujourd'hui dimanche par : Le Bavarois aux Fraises sur Génoise Vanille : Mes Ptits Délices Recette : Génoise vanille : - 2 oeufs - 50g farine - 50g sucre - 1/2 cc de vanille liquide - 1 pincée de sel Préparation : Battre les blanc en neige, réserver Mélanger les jaunes avec le sucre Ajouter la vanille, le sel, et les blancs en neige Tamiser la farine et l'ajouter au mélange Faire... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Bavarois Week : 9ème et 10ème recette

Chaque jour, chers internautes, je vous dévoilerais deux recettes (trois pour la dernière session) de bavarois présentés dans la GalerieCommençons aujourd'hui samedi par : Le Bavarois façon Tiramisu : Ne sais pas ton pseudo ;-) Recette : Crème mascarpone : - 6 oeufs + 2 blancs - 8CS de sucre - 600Gr de mascarpone - 1 pincée de sel Préparation : Séparer les blancs des jaunes A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la mascarpone sans cesser... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Bavarois Week : 7ème et 8ème recette

Chaque jour, chers internautes, je vous dévoilerais deux recettes (trois pour la dernière session) de bavarois présentés dans la GalerieCommençons aujourd'hui vendredi par :Le Bavarois au Citron et son miroir aux Framboises : 1 - 2 - 3 - 4 Filles aux Fourneaux Recette :Lit Croquant : - 150g de biscuits Petit-beurre - 75g de beurre Préparation : Préchauffer le four à 200°C (th.7) Poser le cercle à entremet sur un plat de service rond Mixer les biscuits avec le beurre puis étaler ce mélange avec le dos d'une ... [Lire la suite]
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