01 avril 2017
Tarte à l'ananas meringuée
J'adore ma Tarte à l'Ananas meringuée !!!
Se subsitue facilement à celle au citron, surtout si vous avez des amis qui n'aiment pas les desserts un peu acide
Très rapide niveau préparation, elle est juste divine
Recette pour une tarte standard :
- 1 pâte sablée du commerce (Croustipate épaisse pour moi)
- 1 boite d'ananas au sirop (St Mamet)
- 4 oeufs (de ferme)
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30g de beurre mou
- 80g de maïzena
- 75ml de jus d'ananas (de la boite)
Préparation :
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec les sucres (garder les blancs pour la meringue)
Ajouter le beurre mou et mélanger
Ajouter la maïzena et mélanger (la pâte est épaisse)
Enfin verser le jus et bien mélanger (la pâte est liquide)
Dérouler votre pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré
La piquer à la fourchette
Disposer les tranches d'ananas
Saupoudrer légèrement de sucre en poudre
Verser la préparation sur les tranches
Cuire à four préchauffé à 200° pendant 8 minutes, puis à 180° pendant 22 minutes
Laisser refroidir à température ambiante
Disposer par la suite au frigo
Pendant ce temps, réaliser la meringue en montant les blancs en neige ferme
Ajouter 100g de sucre en poudre et bien mélanger au fouet pendant 5 bonnes minutes
Réaliser la décoration à la poche à douille
Placer au frais pendant 10 minutes
Faire prendre des couleurs à la meringue avec un chalumeau
Placer au frais jusqu'au service
08 mars 2017
Blog en pause
Bonjour !
Suite à quelques changements personnels, mon blog est en pause depuis un bon moment déjà.
Mais sachez que je reste disponible si vous avez des questions sur mes recettes !
Je reviendrai de temps en temps poster une nouvelle recette :-)
Je remercie les nouveaux fans et les plus anciens, qui me suivent avec gourmandise
Pâtissièrement,
Alilo
24 décembre 2016
Bavarois de Noël 2016
Bonjour, alors tout le monde se prépare bien à réveillonner ?!!!!!!!!!!!
Voici mon bavarois de Noël : une base aux spéculoos, un insert à la gelée de fraises, une mousse à la vanille, un miroir au chocolat et enfin des ferrero rocher pour décorations
La recette arrivera prochainement ... bisous
13 novembre 2016
Madeleines à l'ancienne
Perso j'adore les madeleines, j'en fais souvent et j'adore çà !!!
Vous pouvez les aromatiser selon votre goût, ou les colorer pour donner un côté "pop"
Recette pour 90 minis madeleines ou 45 normales :
- 220g de farine
- 170g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 30g de lait froid
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- le jus d'un demi citron
- 1 pincée de sel
- des colorants pour le côté pop (facultatif)
Préparation :
Faire blanchir les oeufs avec le sucre
Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger
Ajouter le beurre fondu et mélanger
Ajouter le jus de citron et le lait et mélanger
La préparation doit être homogène
Laisser reposer la pâte pendant 1h à température ambiante (pour la formation de la fameuse bosse à la cuisson)
Si vous souhaitez les colorer, diviser la pâte et ajouter les colorants en gel, mélanger
Remplir votre moule à minis madeleines entièrement avec une cuillère à café
Cuire à four préchauffé à 200° pendant 8 min environ (10 min pour les madeleines tailles normales)
Se conserve pendant 1 semaine dans une boite hermétique (peut aussi se congeler)
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LE BLOG EST EN PAUSE JUSQU'EN JANVIER
BISOUS MES P'TITS GOURMANDS !!!