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29 septembre 2011

Confiture de Poires vanillés aux 4 épices

J'avais des poires qui étaient en train de pourrir dans mon bac à légume, et comme je suis en ce moment une grande fan de confitures maison, j'ai décidé d'en faire des confitures Et la confiture, c'est comme la pâtisserie ... toujours mettre son petit grain de folie dedans !!! Ici, j'ai mis une cuillère à soupe de vanille et surtout 2 pincées de "4 épices" La saveur est exquise, je suis très contente du résultat L'économe en céramique de Couteaux du Chef est parfait pour peler en un tour de main les poires Recette pour... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Confiture de Prunes jaunes et son Délice d'Agrumes

Ayé j'ai ma bassine en cuivre pour mes confitures maison !!! Rien à voir avec la casserole que j'utilisais hihihi Je peux ENFIN faire de grosses quantités ... c'est à dire environ 8/10 pots à la fois J'ai profité d'une promotion sur les prunes jaunes : 1,25 euros le kilo, donc 2,50 euros les 8 pots (rajouter 1 euro pour le sucre cristal) ... parfait financièrement et surtout niveau saveur c'est bien meilleur !!! Et, vous me connaissez, j'aime bien rajouter mon petit truc à moi ... j'ai mis 2 pincées de sucre Parfums de Table... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Cupcakes au chocolat et fondant pâtissier

Côté cupcake on a tout vu question glaçage : crème au beurre, chantilly, pâte à sucre, pâte d'amande ... J'innove en vous présentant mes cupcakes glacés au fondant pâtissier !!! Vous savez, celui qui se trouve sur les mille-feuilles :-) Pour palier le goût très sucré du fondant (quoi que aussi sucré que la pâte à sucre finalement hihihi), j'ai choisi de réaliser des cupcakes au cacao amer ... une tuerie Et pour la décoration, j'ai fais simple en créant de petites fleurs en pâte à sucre   Recettes pour 35 petits... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Délice aux prunes

Un gâteau moelleux, des prunes fondantes ... le tout sous une couche craquante sucrée Laissez-vous tenter et filez aux fourneaux !!! En deux temps, trois mouvements, vous voici avec un délicieux dessert à présenter à vos invités     Recette pour 10/12 personnes : Gâteau : - 150g de farine - 1 sachet de levure - 80g de sucre en poudre - 6 grosses prunes jaunes - 70g de lait - 60g de beurre - 2 oeufs - une pincée de sel Préparation : Dans votre robot, mettre tous les ingrédients sauf les fruits et... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

Macarons à la Prune

Je dirais simplement : hummmmmm Vraiment rien à voir avec ceux du commerce tout congelé !!! Une petite bombe ... avec de la confiture de prunes rouges maison comme garniture     Recette pour environ 30 macarons : - 3 blancs d'oeuf - 210g de sucre glace - 125g de poudre d'amande - 60g de sucre en poudre - du colorant rouge et violet - de la confiture de prunes rouges Préparation : Mixer finement la poudre d'amande et le sucre glace (le tant pour tant) Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Tentation chocolat/fraises sur BN à la vanille

Revenons à la pâtisserie avec cet entremet mousse au chocolat noir et gelée de fraises du jardin sur un BN à la vanille Et oui, un BN !!! Et pour tout vous dire c'est vachement bon !!! çà surprends les invités hihihi N'oublions pas une pincée de sucre parfumé Parfums de Table, délices d'agrumes     Recette pour 4 personnes : - 20cl de crème liquide à 30% - 1 sachet fixateur de chantilly - 100g de chocolat noir - 1 pincée de Délices d'Agrumes - 100g de fraises du jardin - 1 sachet de gélatine en poudre ou 3... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Tortellini aux courgettes/jambon de Bayonne

Pour fêter comme il se doit les pâtes Barilla et mettre en avant les conseils que j'avais eu lors de la manifestation, voici mes Tortellini au fromage et jambon de Parme, avec sa sauce aux courgettes, dés de jambon de Bayonne et gruillères Une tuerie !!! Je suis ravie du résultat :-) Recette pour 2 personnes : - Un paquet de 250g de tortellini fromage/jambon de Parme Barilla - 7g de gros sel - 3 petites courgettes du jardin ou 1 moyenne courgette - 2 CS d'huile d'olive - 2 tranches de jambon de Bayonne - 20cl de crème... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Tournée française de Casa Barilla

J'ai eu le privilège d'être invitée à la seconde édition de Casa Barilla à Bordeaux le samedi 10 septembre 2011 par le site de 750g Je n'ai pas reculé devant les 250km aller-retour pour assister à cet évènement ... J'ai A D O R E !!! Une ambiance conviviale, des chefs Barilla professionnels et avenants qui répondent à toutes nos questions, et surtout des rencontres entre bloggeuses très sympathiques !!! Magalie "Ma Bulle ... De Gourmandise", Virginie "Aux Papilles By Virginie" (photo ci dessous),Aurore "Les Mets De Rosy" et... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

Apple cheesecake au mascarpone

Léger et fondant ... voici le résumé qu'on pourrait faire de ce gâteau !!! Réalisé avec des pommes clochardes blanches du jardin, ce cheesecake est une petite pépite gustative Sur une pâte brisée arômatisée à la vanille, sont disposées des dés de pommes caramélisées et un cheesecake nature au fromage blanc et au mascarpone       Recette pour 6/8 personnes : Pâte brisée : - 120g de farine - 40g de beurre mou - 30g d'eau froide - 25g de sucre en poudre - 1 CC de vanille liquide Préparation : Mettre... [Lire la suite]
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