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05 avril 2014

Gâteau "flowers" en pâte à sucre

Un gâteau décoré en pâte à sucre, sobre et élégant

J'aime beaucoup l'association du gris et du bleu

C'est une génoise au chocolat garnie d'une compotée de pommes caramélisées, un délice !!!

Cela faisait longtemps que je n'avais plus posté de recettes, mille excuses, ma boutique me prend tout mon temps ;-)

 

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Recette pour 6/8 personnes :

Génoise :

- 4 oeufs

- 1 CS de cacao amer

- 150g de sucre en poudre

- 130g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Dans un autre récipient, mélanger la farine avec le cacao et la levure, réserver

Battre les blancs en neige ferme à l'aide d'un robot

Ajouter le sucre et mélanger

Puis ajouter les jaunes d'oeuf et mélanger

Enfin ajouter la farine en pluie fine

Verser la pâte dans un moule à bord haut

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min environ

Retourner la génoise sur l'envers afin d'avoir le bord plat en haut

Laisser refroidir puis couper celle-ci en deux

Compotée de pommes :

- 1 pomme (clocharde pour moi)

- 30g de sucre en poudre

- 1 CS d'eau froide

- 1 pincée de vanille en poudre

Préparation :

Laver puis couper en dés la pomme

Dans une casserole sur feu doux, verser les dés de pommes puis le sucre, l'eau et la vanille

Laisser mijoter jusqu'à ébullition (mélanger de temps en temps)

Verser les dés de pommes sur la première partie de la génoise en laissant bien le jus à l'intérieur de la casserole

Couvrir avec la seconde partie de la génoise

Imbiber celle-ci avec le jus

Laisser reposer pendant 15 min

Couvrir la génoise de Nutella (ou de confiture) puis décorer de pâtes à sucre grise et bleue

Miam !!!


Un petit mot gourmand

    super joli ce gateau fleur, bsious

    Posté par nonna, 06 avril 2014 à 12:19
  • magnifique!!

    Posté par afaurore, 06 avril 2014 à 16:02
  • Merci beaucoup ! Bon dimanche les filles !

    Posté par Alilo, 06 avril 2014 à 17:21
  • C'est magnifique
    J'adore ce gâteau
    Merci pour ce bel article

    Posté par Meteo Brest, 20 août 2014 à 13:37
  • Merci beaucoup à vous !!!

    Posté par Alilo, 23 août 2014 à 11:04

Poster un petit mot gourmand ?!!







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