Croissants maison (de Loubna)

Vu que je suis très loin de la première boulangerie et que j'avais bien envie de croissants le matin, j'ai décidé de fouiller sur le net à la recherche d'une recette pas trop compliquée à réaliser.
Et j'ai trouvé LA technique !!! hummmmm un vrai délice ... des croissants briochés tout chauds !!!

Tutoriel





Pour 14 croissants :

- 500g de farine

- 2 oeufs

- 4 CS de sucre

- 2 CS de levure de boulangerie

- 1/2 CC de sel

- 30cl de lait tiède

- 80g de beurre mou pour le feuilletage

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un robot (mis à part le beurre) et ajouter le lait petit à petit

Vous obtenez une pâte plus ou moins collante

       

La laisser 1h doubler de volume dans un saladier

La dégazer en tapant dessus au poing

Couper la pâte en 2, puis encore en 2 et enfin en 2 (donc en 8)

Former 8 boules de pâte de même quantité (environ la taille d'une orange)

Etaler chaque boule de pâte sur un plan de travail fariné et badigeonner de beurre chaque pâte en les superposant

       

Ne pas mettre de beurre sur la dernière pâte

Couper des triangles et rouler vers le haut

Badigeonner de jaune d'oeuf avec un peu de lait

Laisser lever 30 min

Cuire 15 min à 200° 

Comments

[Alilo]

Si elle est hyper collante oui un peu !!!

Bisous

[bluette]

je suis entrain d essayer ma pate est hyper collante impossible de faire quoi que ce qoit - il faut rajouter forcement de la farine pour la suite non ????

[alilo40]

Ah çà fait vraiment très plaisir de voir que cette recette fait fureur !!! En plus une fois qu'on connait la technique, on peut réaliser n'importe quoi genre des chocolatines ou des chaussons aux pommes !!!
Bisous

[guylene]

Je recommande et rerecommande cette recette!!!
Elle facile à réaliser pour un résultat garanti!!!
Régalez-vous!!!!!!!!!!!

[alilo40]

Un petit conseil, ne les sers pas trop quand tu les roules sinon ils vont être trop épais à l'intérieur, bisous