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13 décembre 2010

Petits croissants sablés vanille/amande

Plus que quelques jours avant Noël !!! A cette occasion, je vous propose, tout le long de la semaine, des recettes de "petits gâteaux de Noël", que vous mettrez sur votre table en attendant (sagement ou pas) le père noël, tout près des clémentines ou chocolats Aujourd'hui, je vous présente mes petits croissants sablés vanille/amande :Recette pour 50 croissants environs :- 250g de farine- 1 CC de levure chimique- 1 CS de vanille liquide- 80g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé (+ 1 sachet pour la fin)- 180g de... [Lire la suite]

25 novembre 2010

Gâteau Tortue en pâte d'amande (bis)

Pour fêter les 1 an d'une petite puce ... Joyeux anniversaire Marina !!! J'ai un peu amélioré cette tortue ... d'une part sur le gâteau qui est plus arrondi que le précédent ... et d'autre part sur la couleur et la décorationJe suis assez contente de moi !!! La tortue est en pâte d'amande et les décorations sont en pâte à sucreC'est un gâteau vanille et fudge garni de Nutella ... hummmmmm un délice Tuto pour réaliser la tortue ICI et la recette du gâteau est par LA (remplacer les ananas par de la vanille et des fudges) 
18 novembre 2010

Clem' en habit de fête

En regardant mes clémentines ce matin, une idée de gâteau m'est venue en tête ... et voilà le résultat !!!J'aime beaucoup ... totale impro :-)Une génoise vanille et amande pour la base, du clémentine curd pour la garniture et un habit de fête en chocolat pour la décorationIdéal pour un lendemain de fête ... très léger et très bon le clementine curd hummm Recette pour 4 personnes (cadre de 18*25) : Génoise vanille et amande :- 50g de sucre en poudre- 100g de farine- 3 oeufs- 1 CC de vanille liquide- 40g de poudre d'amandePréparation... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Gâteau Black and White

J'ai été plus que ravie de réaliser les gâteaux d'anniversaire à "phine"Il y avait 2 bavarois au chocolat blanc et chocolat au lait avec spéculoos (photo d'un des bavarois à la fin de ce post)Il y avait aussi ce superbe gâteau à 2 étages ... couleur "noir et blanc"Gâteau en pâte d'amande, décorations en pâte à sucre noireMerci de m'avoir fait confiance :-) Recette (gâteau pour au moins 30 personnes) :Génoise de 30 cm :- 8 oeufs- 200g de sucre en poudre- 320g de farine- 1 sachet de levure chimique- 2 CS de vanille liquideGénoise de... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Délice d'automne : Confiture de châtaignes à la vanille

L'automne est bien là ... autant dehors que dans vos assiettesSi vous aimez vous balader en forêt, profitez-en pour ramasser châtaignes et marrons !!! Vous pourrez ainsi réaliser une onctueuse confiture de châtaignes à la vanille     Recette pour 2 pots à confiture standards : - 1kg de châtaignes - 280g de sucre cristallisé - 7cl d'eau froide + 1 casserole d'eau à moitié remplie - 1 CS d'arôme vanille Préparation : La veille (et oui c'est très long comme préparation ...) Inciser une par une les châtaignes assez... [Lire la suite]
06 septembre 2010

Gâteau d'anniversaire en pâte d'amande

Pour l'anniversaire de mon papa, j'ai décidé de lui réaliser un gâteau en pâte d'amande (génoise vanille garnie de Nutella)Il y a du vert et du doré ... des boules, des noeuds et des serpentins ... un joli gâteau d'anniversaire je trouve !!!Je n'avais pas d'idée précise de la décoration, elle est venue au fur et à mesure, au feeling ... et surtout rapide vu le peu de temps que j'avaisJoyeux anniversaire Papa !!! Recette pour 6/8 personnes (moule carré de 25cm) : - 6 oeufs- 200g de sucre en poudre- 230g de farine- 1 sachet de... [Lire la suite]
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30 août 2010

Macarons aux confitures

Une fois qu'on y a goûté on ne s'arrête plus !!!Croustillant comme il faut ... comment résisterJe prends toujours la même recette, celle des macarons au NutellaJ'ai seulement changé le colorant (ici gris en poudre) et la garniture (ici confitures)Pour les confitures, j'ai choisi celle de Mamé à la mûres et celle d'Aux Saveurs de Brocéliande à la vanille/coing Je suis très heureuse d'être classée dans le Top Blogs Gastronomie !!! 176ème place ... merci à vous
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12 juillet 2010

Glace stracciatella, coulis de caramel à la fleur de sel, enrobage chocolat aux céréales croustillantes

Une glace ... tout à fait de saison en ces grandes chaleurs !!!Rectangulaire pour le "fun" ... saveur stacciatella (vanille et copeaux de chocolat) avec un délicieux coulis de caramel à la fleur de sel ... enrobée de chocolat aux céréales croustillantes ... Exquise !!!Simple à réaliser ... sans sorbetière ... l'idéal quoi ;-) Recette pour 6 glaces rectangulaires :- 4 oeufs- 80g de sucre- 1 sachets de sucre vanillé- 1 CC de vanille liquide- 250g de crème liquide à 30%- des copeaux de chocolat noirPréparation :Monter... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Vacherins vanille/meringues/pralin

J'adore les vacherins !!! En plus c'est vraiment simple d'en réaliser un soi-même alors n'hésitez plusIci ils sont parfumés à la vanille ... hummm un régal !!! Avec un peu de pralin pour le croquant ... miam Recette pour un vacherin (moule à cake) :- 4 oeufs- 1 grosse meringue ou 2 moyennes- 80g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 1 CC de vanille liquide- 250g de crème liquide à 30%- 125g de pralinPréparation :Monter les blancs en neige ferme. RéserverCasser avec les mains grossièrement la ou les meringues. RéserverBlanchir les... [Lire la suite]
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01 juin 2010

Gâteau Tortue

Premier gâteau d'anniversaire de ma fille, une sympathique tortue ... J'ai adoré réaliser cette tortue, elle a un petit air rigolo, vous trouvez pas ???C'est une génoise à la vanille, garnie de Nutella ... simple mais tellement délicieux !!! Tutoriel Recette pour un moule 20 cm : - 4 oeufs- 140g de sucre en poudre- 140g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 CS de vanille liquide et du Nutella Préparation à l'aide d'un robot ou au fouet électrique:   Peser le sucre puis la farine et les placer dans des bolsAjouter la... [Lire la suite]

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