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Les fraises arrivent alors profitons-en !!! Je vous propose cette tarte aux fraises & sa crème pâtissière au chocolat avec bien entendu cette délicieuse pâte sablée maison à la vanille Bourbon Qu'en pensez-vous ? Recette pour 1 tarte standard + 2 tartelettes : Pâte sablée : - 130g de beurre mou - 250g de farine - 1 pincée de sel - 1 gousse de vanille de Madagascar - 1 oeuf - 100g de sucre en poudre Préparation : Sabler le beurre avec les grains de la gousse de vanille Ajouter la farine et le sel et mélanger avec... [Lire la suite]

Pour changer un peu de l'éternelle tarte au citron, voici la version mille-feuilles Très appréciée chez moi !!! Miam Recette pour 4 personnes : - 1 pâton de pâte feuilletée Francine (350g) - 1 sachet de sucre vanillé - 3 citrons - 2 jaunes + 1 oeuf entier (garder les blancs pour la meringue) - 150g de sucre en poudre - 1 CS de maïzena - 1 CS d'eau - 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles - 3 CS de sucre glace Préparation : Etaler la pâte feuilletée en un grand rectangle Découper à l'aide d'un mini cercle... [Lire la suite]

Envie de revenir aux saveurs anciennes ... envie de revenir au temps où nos mamies faisaient les pâtes à la main ... sentaient la pâte se former entre leurs doigts !!! Où elles laissaient cuire la tarte naturellement, sans moule Et bien nous y voilà avec cette tarte "d'antan" au mélange de farine de blé et de farine complète, à la poudre de noisettes, aux pommes clochardes et à la cannelle Un délice accompagnée d'une crème anglaise maison !!! Pour peler facilement les pommes, j'ai utilisé un économe en céramique de Couteaux du... [Lire la suite]

En me promenant sur le net, j'ai découvert une manière très originale de manger une tarte aux pommes Simplissime à réaliser, cette Crasy Apple surprendra vos invités !!!     Recette pour 4 personnes : - une pâte feuilletée - 4 pommes Gala - du jus de citron - 20g de beurre - 40g de sucre en poudre - facultatif : 4 pincées de sucre Mzelle Amélie (Combava, Vanille, Hibiscus) Préparation : Laver et éplucher les pommes avec le pèle-pommes (ustensile qui pèle et coupe en même-temps) Faire fondre le beurre et... [Lire la suite]

Ou comment sublimer une tarte au citron et à l'orange meringuée !!! Pourquoi Big Height ? Pour symboliser la hauteur de cette tarte, qui se présente en étages J'adooore le lemon curd (çà vous avez du le remarquer hihihi), et en tarte c'est tout simplement divin Mais bon une tarte au citron ... c'est une tarte au citron ... et il y a déjà un article là-dessus sur mon blog ;-) Je voulais vous montrer comment, d'une recette basique, on pouvait réaliser un sublime dessert, avec juste un peu d'imagination Et voilà le résultat !!!... [Lire la suite]

Prenez un peu de pâte brisée au cacao, un peu de flan, ajoutez un zeste de citron, et meringuez le tout ... tin tin !!!Un délice !!! Très léger, frais ... Sur le site de Kookit, j'ai trouvé ces superbes moules tulipes çà donne un petit plus à la présentation ... çà change des ordinaires tartelettes vous trouvez pas ? Recette pour 4 moules tulipes :Pâte brisée au cacao :- 200g de farine- 60g de beurre- 60g d'eau froide- 2 sachets de sucre vanillé- 20g de sucre en poudre- 2 CS de cacao amerPréparation :Dans votre MAP, robot ou... [Lire la suite]

Des tartes originales, c'est exactement ce que j'aimeJ'ai voulu mettre un peu de folie ... un peu de courbes Et pour innover côté saveur, j'ai rajouté du lemon curd ... et ô délice !!! Des pommes caramélisées sur du citron ... divin !!! Recette pour 4 moyennes tartes courbées :- 1 pâte brisée à la vanille faite maison (dans votre MAP ou à la main, mettre 150g de farine, 40g de beurre, 30g d'eau, 1 CC d'arôme vanille et 1 sachet de sucre vanillé ... programme pâte seule ... laisser 10 min au frais)Préparation :Etaler la pâte... [Lire la suite]

Sur une idée Erynienne j'ai réalisé cette tarte, je n'ai gardé dans la recette originale que le caramel de bananeTellement bonne, croquante, légère ... un vrai délice !!! A essayer avec un autre caramel, de poires par exempleJe vous laisse la découvrir ...Recette pour un moule à tarte standard :Pâte sablée au cacao :- 200g de farine- 30g de cacao non sucré- 30g de sucre glace- 110g de beurre mou coupé en dés- 2 jaunes d'oeuf- 1 sachet de sucre vanillé- 15g d'eau froidePréparation :Dans un saladier à bord haut, mélanger la farine, le... [Lire la suite]

Encore des fraises ... moi  fan ? Pas du tout !!! Une pâte brisée au cacao + des fraises + du chocolat = une croquante tarte carrément "fraisy" avec un soupçon de chocolat TutorielRecette :- 200g de farine- 60g de beurre mou coupé en dés- 60g d'eau froide- 2 sachets de sucre vanillé- 2 CS de cacao- 500g de fraises- 45g de sucre en poudre- 1 sachet de gélatine ou 3 feuilles de gélatine- 50g de chocolat noir- 5cl de crème épaisse à 18%Préparation :Préparer la pâte brisée au robot ou dans votre MAP programme pâte... [Lire la suite]

Comment faire une craquante tarte qui sort de l'ordinaire avec deux fois rien ?!!! Avec de l'imagination bien sur !!!Tarte caramélisée aux poires et miettes de spéculoos ... sur fond de poudre d'amandes et de crème fleurette ... un régal !!!Tout plein de saveurs qui enchanteront vos papilles Recette :- 1 pâte feuilletée- 1 grosse boite de poires (environ 800g)- 30g de beurre- 50g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 20cl de crème fleurette- 50g de poudre d'amandes- 5 spéculoosPréparation :Faire caraméliser les poires... [Lire la suite]