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26 décembre 2010

Le Caramelo

Sur une idée Erynienne voici le caramelo ...Entremet base ricotta et caramel à la fleur de sel, miettes de gavottes, mousse au chocolat au lait et miroir de caramel chocolatéUne tuerie !!! Idéal comme dessert pour les fêtes Recette pour un cercle de 28cm Base ricotta et caramel à la fleur de sel :- 4 oeufs- 500g de ricotta- 20g de maïzena + 20g de farine- 40g de sucre glace- 40cl de crème liquide à 30%- 6 CS d'eau froide- 1 CS de jus de citron- 250g de sucre en poudre- 50g de beurre mou- 2 pincée de fleur de sel- 10... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Cake Pommes/Cannelle et Ricotta

Un cake moelleux à souhait, qui sort des sentiers battus avec ses ingrédients ... Des dés de pommes caramélisés ... un peu de cannelle ... et de la ricotta ... un délice !!! A déguster tiède avec un bon café ... ou avec une boule de glace vanille Recette :- 2 oeufs- 2*30g de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 200g de ricotta- 80g de farine- 1 CS de maïzena- 1 sachet de levure chimique- 30 g de beurre fondu + 20g de beurre pour le caramel- 3 pommes- 1 CC de cannellePréparation :Faire caraméliser les pommes... [Lire la suite]
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