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13 février 2011

Mille-feuilles pralinoise et vanille

Une amie m'a demandé de faire des mille-feuilles pour le dessert ... aucun soucis j'adoooooore çà !!!Mais encore une fois, j'ai choisi de détourner un peu la version classique pour en réaliser une inéditeIls seront à la mousse pralinoise et à la crème pâtissière à la vanille ... D E L I C I E U X !!! A recommander +++ Recette pour 4 mille-feuilles individuels :- 2 pâtes feuilletées- 2 sachets de sucre vanillé- 20cl de crème liquide à 30%- 1 tablette de pralinoise- 20cl de crème pâtissière à la vanille (130g de lait, 1 CC... [Lire la suite]

17 décembre 2010

Truffes de Noël

Plus que quelques jours avant Noël !!! Entre mes sessions des "petits gâteaux secs", je vous propose de savoureuses truffes à déposer sur votre table de noëlA la pralinoise, au chocolat noir et aux pralines roses de ma copinaute Yaël Le tout recouvert de cacao amer ... un délice !!! Recette pour 20 truffes : - 100g de pralinoise- 50g de chocolat noir- 50g de beurre mou coupé en dés- 20 pralines roses- cacao amer pour le décorPréparation :Faire fondre les chocolats avec le beurre Mélanger et verser dans un... [Lire la suite]
21 juin 2010

Le Noisetier : Génoise chocolat et crème de noisettes/pralinoise

Une irrésistible envie de noisettes ... de la poudre de noisettes dans mes placards ... et une fête des pères à déguster ;-)Comme d'habitude, la création s'est imaginée la nuit ... et vous voici devant le Noisetier !!!Une génoise au chocolat, garnie de crème de noisettes et pralinoise, saupoudrée de pralin ... un mélange fondant croquant ... même pas lourd (malgré ce que j'avais pensé au départ) ... tout le monde en a repris une deuxième part malgré le repas copieuxSeul petit défaut : c'est une crème donc çà coule ... pas de démoulage... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Le Croustillant : mousse au chocolat/cannelle

Pour fête dignement la fête des mères, je vous propose un dessert épatant : le CroustillantSur une dacquoise amandes/noisettes se mélangent un croustillant feuilleté/praliné et une mousse onctueuse au chocolat au lait/cannelle Un pur moment de gourmandise !!! Recette pour 10 personnes (moule de 25cm): Dacquoise amandes/noisettes : - 3 blancs d'oeuf + 1 pincée de sel- 80g de poudre d'amande- 80g de sucre glace- 1 CS de cacao amer- 20g de sucre en poudre- 125g de noisettes décortiquéesPréparation :Tamiser les poudres... [Lire la suite]
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22 février 2010

Mi-cuits chocolat et pralinoise

Hummm des mi-cuits au chocolat !!! Du moelleux, du fondant "qui coule dans la bouche" à la pralinoise ... et vos papilles sont en mode "miam"J'adore ce dessert ... en plus on peut le faire à tous les chocolats alors pourquoi ne pas en profiter !!!Recette pour 4 mi-cuits :- 100g de chocolat noir- 8 carré de pralinoise- 3 oeufs- 40g de sucre en poudre- 40g de beurre- 20g de farine Préparation : Faire fondre le chocolat ainsi que le beurreMélanger le tout dans un saladierAjouter les oeufs, le sucre et la... [Lire la suite]
03 décembre 2009

Le Ferrerone : Douceur pralinoise/mascarpone

Tout droit sortie de mon imagination nocturne, je vous présente le Ferrerone ...Une pâte sablée nature ou chocolat, à l'intérieur se cachent une noisette entière, un peu de pralinoise et une couche de mascarpone à la tiramisu ... le tout parsemé de pralin et décoré d'une noisettePourquoi le Ferrerone ? Parce que le goût est comparable à un Ferrero RocherUn régal pour les papilles ... une mignardise qui fait son effet côté visuel !!! Tutoriel Recette pour 2 personnes :Pâte sablée nature ou chocolat :- 50g de farine- 50g de sucre-... [Lire la suite]

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