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Bonjour mes p'tits gourmands !!! Aujourd'hui je vous propose un dessert très frais et léger, un cheesecake Toujours au fromage blanc pour ma part, il est aux dés de poires et aux spéculoos Hummmmm :-) Recette pour 12 personnes : Base spéculoos : - 100g de beurre - 1 paquet et demi de spéculoos Préparation : Mixer les biscuits Faire fondre le beurre Mélanger le tout Foncer votre moule et lisser avec le dos d'une cuillère à soupe Réserver au frais Cheesecake aux poires : - 2 oeufs + 2 jaune - 15g de lait froid -... [Lire la suite]

Coucou, une petite recette pour le week-end C'est un bavarois base génoise aux 4 épices, avec des dés de poires, une mousse au chocolat au lait et un miroir au chocolat noir Un délice !!! Recette pour 12/15 personnes (cercle de 25cm) : Génoise aux 4 épices : - 3 oeufs - 100g de farine - 100g de sucre en poudre - 1 CC de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 CC de 4 épices Préparation : Préparation à l'aide d'un robot ou au fouet : Peser le sucre puis la farine et les placer dans des bols Montez les blancs en neige... [Lire la suite]

Voici ma bûche de noël ... je l'ai voulu très sobre avec un glaçage brillant au chocolat noir comme simple décoration et des pistoles au chocolat C'est une génoise arômatisée à la vanille, avec des pépites de nougatine Vahiné pour donner un petit côté croquant, garnie d'une mousse de pâte à tartiner au chocolat (et pas de Nutella, mais la marque distributeur, plus saine que la marque qui est bourrée d'huile de palme) et de mascarpone, le tout avec des dés de poires Une petite tuerie quoi !!! Réalisée sans gouttière à bûche, la... [Lire la suite]

Késako ?!!! Hihihi, un peu de "fun" niveau titre C'est en fait, un cheesecake au mascarpone et petit-suisse (je n'avais plus de fromage blanc sous la main), sur une pâte brisée saveur Délices d'Agrumes, agrémenté d'une confiture maison de poires aux 4 épices Olala ... trop mais alors trop bon !!! Trés léger, frais, épicé ... une merveille Le mascarpone donne une jolie couleur ambrée à mon cheesecake, j'aime beaucoup   Recette pour 10/12 personnes (moule de 25cm de diamètre) : Pâte brisée : - 120g de farine - 40g de... [Lire la suite]

J'avais des poires qui étaient en train de pourrir dans mon bac à légume, et comme je suis en ce moment une grande fan de confitures maison, j'ai décidé d'en faire des confitures Et la confiture, c'est comme la pâtisserie ... toujours mettre son petit grain de folie dedans !!! Ici, j'ai mis une cuillère à soupe de vanille et surtout 2 pincées de "4 épices" La saveur est exquise, je suis très contente du résultat L'économe en céramique de Couteaux du Chef est parfait pour peler en un tour de main les poires Recette pour... [Lire la suite]

Personnellement je préfère réaliser une "vraie" mousse au chocolat avec des oeufs quand je fais une charlotte plutôt que celle avec la crème liquide et de la gélatine J'ai rajouté des dés de poires ... simplement bon !!! Une gourmandise qui plait à tous   Recette pour 8 personnes (moule de 22cm) :- 8 oeufs - 250g de chocolat noir - 1 petite boite de poires au sirop  - 30 biscuits cuillersPréparation :Fondre le chocolat au micro-onde Ajouter les jaunes d'oeufs battu à la fourchette Bien mélanger dans un... [Lire la suite]

Pour un dessert très sympa niveau visuel et saveur pour le week-end Des poiriers individuels ... hummmmm !!! Façon forêt noire ... décoration en pâte à sucre Recette pour 4 personnes : Génoise au chocolat : - 2 oeufs - 60g de sucre - 60g de farine - 1/2 sachet de levure chimique- 2 CS de cacao non sucréPréparation à l'aide d'un robot ou au fouet : Peser le sucre puis la farine et les placer dans des bols Mélanger la levure avec la farine et le cacao Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel Ajouter... [Lire la suite]

Une totale improvisation pour un petit dessert assez sympa ... voir carrément délicieux !!!Du fondant avec des pommes et des poires caramélisées, un petit goût de vanille et de cannelle, du croustillant avec un crumble aux spéculoos et une touche de caramel aux poiresQue dire de plus ?!!! Rien qu'avec les ingrédients cités, on imagine parfaitement sa saveurRecettes pour 6 grandes verrines :- 2 pommes golden- 3 poires - 4 CS de sucre en poudre- 1 CS d'eau froide- 150g de farine- 140g de sucre en poudre- 150g de beurre mou- 6 spéculoos-... [Lire la suite]

Une délicieuse flognarde aux poires pour un pique-nique ensoleillé !!!Un gâteau assez mou (tel un clafoutis), sans grand besoin de frais ... parfait pour un panier surprise dans l'herbePersonne n'y résistera !!! Recette pour 8 personnes :- 6 poires ou une petite boite de poires au sirop- 4 oeufs- 350g de farine- 200g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- 2 CC d'arôme vanille- 700ml de lait demi-écréméPréparation :Faire blanchir les oeufs avec le sucre en poudreAjouter le sel, puis la vanilleAjouter petit à... [Lire la suite]

Comment faire une craquante tarte qui sort de l'ordinaire avec deux fois rien ?!!! Avec de l'imagination bien sur !!!Tarte caramélisée aux poires et miettes de spéculoos ... sur fond de poudre d'amandes et de crème fleurette ... un régal !!!Tout plein de saveurs qui enchanteront vos papilles Recette :- 1 pâte feuilletée- 1 grosse boite de poires (environ 800g)- 30g de beurre- 50g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 20cl de crème fleurette- 50g de poudre d'amandes- 5 spéculoosPréparation :Faire caraméliser les poires... [Lire la suite]