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18 octobre 2012

Confiture de Prunes "Reine Claude"

La saison des prunes est bientôt terminée, j'en profite pour vous livrer la recette de la confiture de prunes Reines Claudes J'ai ajouté une orange pour adoucir un peu J'espère qu'avec toutes mes recettes de confiture diffusées ces derniers-temps, vous êtes devenus comme moi une pro de la confiture ... et avez vos placards bien remplis pour cet automne :-) En tout cas les miens le sont hihihi   Recette pour 4 pots à confiture standards : - 1,5kg de prunes - 550g de sucre cristal - 2 verres d'eau - 1 citron - 1... [Lire la suite]
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23 août 2012

Flan aux Oranges

Un petit dessert bien sympa et frais pour vos invités, ce flan aux oranges est divin !!! Simple et rapide ... Recette pour 6 flans moyens (taille moule tulipe) : - 4 oeufs - 1l de lait entier - 150g de sucre en poudre - 90g de maïzena - 1CC d'arôme orange amer - 6 oranges - 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Faire bouillir le lait avec l'arôme orange amer Dans un saladier, fouetter les oeufs Ajouter la maïzena et le sucre en poudre Bien mélanger Hors du feu, verser la préparation dans le lait Remettre... [Lire la suite]
02 février 2012

Crêpes gourmandes à l'Orange

Une petite nouvelle dans la catégorie Chandeleur : une crêpe gourmande à l'Orange et son zeste Légèrement réchauffée au four avec un délicieux jus d'oranges fraîches Allez-y, tout est permis et on oublie les régimes !!! Recette pour 20 crêpes environ : - 500g de farine - 6 oeufs - 500ml de lait - 250ml d'eau - 1 CS de rhum ambré - 2 CS d'huile de tournesol - 1 pincée de sel - 4 oranges - 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, verser la farine et le sel Battre les oeufs en omelette dans un bol ... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Confiture de Tomates vertes et Agrumes

Sur Mathon (en ce moment 50% de votre commande remboursé en bons d'achat !!!) j'ai trouvé ce livre répondant au nom gourmand : "Confitures ... les bonnes recettes de ma grand-mère" Moi qui suis en ce moment très tournée sur les confitures, j'ai trouvé ma bible !!! Des recettes classiques ou originales, en solo en en duo ... j'aime quasiment toutes les recettes Aujourd'hui, je me suis penchée sur celle aux tomates vertes et agrumes (en apportant ma petite touche perso quand même) J'ai pleins de tomates vertes dans mon jardin, qui... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

Gâteau nutella/oranges

Une délicieuse génoise nature punchée au jus des oranges, garnie de Nutella et d'oranges en quartier, glacée au chocolat noir et pralinL'association du chocolat et des oranges c'est tout à fait délicieux !!!Recette pour 8/10 personnes :- 4 oeufs- 140g de sucre- 140g de farine- 1 sachet de levure chimiquePréparation à l'aide d'un robot ou d'un fouet :Peser le sucre puis la farine et les placer dans des bolsMontez les blancs en neige très fermes avec une pincée de selAjouter le sucre et battez encoreAjouter les 4 jaunes et baissez la... [Lire la suite]
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16 août 2011

Brownie au spéculoos façon Concorde

Ce gâteau est un savoureux mélange entre un brownie chocolat/oranges amères au spéculoos et le Concorde de Lenôtre "ou quand Lenôtre rencontre un brownie" Un délice !!! Le fondant du brownie d'un côté et le craquant de la meringue de l'autre Hummmmmmmmmm   Recette pour 8 personnes : Brownie : - 40g de beurre - 100g de chocolat noir - 2 oeufs - 40g de sucre en poudre - 60g de farine - 1 CC de poudre de noisettes - 1/2 CC d'arôme oranges amères - 1/2 CC de levure chimique - 1 pincée de sel - 4 spéculoos ... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Saint Honoré à l'orange curd

Pour remercier mes fans sur Facebook (plus de 1100 à l'heure actuelle), j'ai proposé un petit jeu "vos recettes seront les miennes" Le principe était simple, il suffisait de m'envoyer une recette que vous aimiez, inventiez ... et je devais réaliser et sublimer ces desserts. Après un tirage au sort (qui s'est effectué le lundi 21 mars), deux recettes ont été choisies : - un saint honoré - un mouskoutchou à la crème de marron Aujourd'hui, j'ai tenté de sublimer un saint honoré ... tout d'abord en ayant une  forme rectangulaire... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Brioche des rois aux agrumes

L'Epiphanie approchant à grand pas, je vous propose de réaliser une brioche des roisCette brioche a une mie vraiment aérée et moelleuse ... un délice !!!A force de persévérance, j'ai enfin trouvé The recette, et je vous la donne volontiers ... si vous souhaitez faire une brioche classique, enlever les arômes d'agrumes et le tour est joué ;-)Parfumée à la fleur d'oranger, à l'orange et au citron, elle a un goût incomparable Parsemée de copeaux de chocolat noir et de sucre en grains ... hummmRecette pour une brioche de 8/10 personnes... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Tartelettes à l'orange curd meringuées

J'avais envie de faire simple, tout en surprenant les papilles !!! Le pari est gagné avec ces pétillantes tartelettes à l'orange curdDélicieusement meringuées ... ces tartelettes ont fait l'unanimitéRecette pour 4 tartelettes :- 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce)- 1 sachet de sucre vanillé- 1 orange- 1 CC d'arôme orange- 2 CS de jus de fruit (orange ou multivitaminé)- 80g de sucre en poudre- 2 CS de maïzena- 1 jaune + 1 oeuf entier- 1 jaune d'oeuf pour la dorure- 2 blancs d'oeuf pour la meringuePréparation :Découper la pâte... [Lire la suite]
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18 mai 2010

Cake léger à l'orange et noix de pécan

Un délicieux cake pour votre pause café parfumé à l'orange et agrémenté de noix de pécan pour un petit croustillant en bouche ... hummm !!! Une belle couleur orangée car j'ai utilisé des oeufs de la ferme Recette : - 125g de farine- 200g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de levure chimique- 3 oeufs- 80ml d'huile de tournesol- 1 CC d'extrait naturel d'orange- 1 CC de jus de citron- 40g de noix de pécanPréparation :Mélanger la farine avec la levurePuis ajouter les sucresAjouter les oeufs et mélangerAjouter... [Lire la suite]
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