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06 novembre 2013

Russe aux Noisettes et crème Mousseline à la vanille

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18 mars 2012

Cheesecake Vanille/Noisettes sur Meringue et sa Mousse au chocolat

Un seul mot : délicieux !!! Deux mots : une tuerie !!! Hihihi Encore un cheesecake au fromage blanc, je sais que vous adorez alors je vous ai concocté un petit nouveau :-) Sur une base meringue au cacao prône un cheesecake vanille et poudre de noisettes, surmonté d'une mousse au chocolat noir, glaçage à la pralinoise Un conseil : faire de petites parts     Recette pour 10 personnes (cercle de 22cm) : Cheesecake : - 2 oeufs + 1 jaune - 15g de lait froid - 100g de sucre en poudre - 400g de fromage blanc - 1... [Lire la suite]
26 décembre 2011

Bûche pâte à tartiner/mascarpone/dés de poires

Voici ma bûche de noël ... je l'ai voulu très sobre avec un glaçage brillant au chocolat noir comme simple décoration et des pistoles au chocolat C'est une génoise arômatisée à la vanille, avec des pépites de nougatine Vahiné pour donner un petit côté croquant, garnie d'une mousse de pâte à tartiner au chocolat (et pas de Nutella, mais la marque distributeur, plus saine que la marque qui est bourrée d'huile de palme) et de mascarpone, le tout avec des dés de poires Une petite tuerie quoi !!! Réalisée sans gouttière à bûche, la... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Cupcakes vanille/noisettes de Noël

Seconde mignardise du marché de noël de l'école ... des cupcakes arômatisés à la vanille, et saupoudrés de poudre de noisettes ... une petite tuerie !!! Tout le monde a adoré, surtout la décoration en pâte à sucre ;-) Ici elle est toute simple, vous pouvez la reproduire facilement chez vous     Recette pour 20 grands cupcakes : - 200g de beurre - 350g de farine - 170g de sucre en poudre - 6 oeufs - 2 CS de vanille liquide - 1/2 sachet de levure - 40g de noisettes en poudre - 1 pincée de sel Préparation : ... [Lire la suite]
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07 août 2011

Bouchées gourmandes noisettes/caramel/chocolat

Je vous laisse découvrir ces croquantes (et craquantes) bouchées gourmandes Gourmande car il y a des noisettes grillées, du caramel à la fleur de sel parfumé au thé, le tout enrobé de chocolat noir ... miam !!! Il y a peu, je vous faisais un petit post sur la boutique de So Tea, j'ai utilisé ici un de ces thés pour parfumer ces bouchées et je peux vous dire que çà donne vraiment un petit plus !!!     Recette pour 20 bouchées environs :  Caramel à la fleur de sel : - 200g de sucre cristal - 25ml d'eau -... [Lire la suite]
25 juillet 2011

Muffins "pie & co" aux prunes/tartine noisettes

On m'a offert le dernier né de Moulinex ... le pie & co Grâce à cette machine, on peut réaliser des mini-tourtes, mini-tartes, muffins et autres ... aussi bien sucré que salé !!! Le pie & co est très pratique d'utilisation et très rapide de cuisson Pour le tester, j'ai choisi de créer des muffins aux prunes piquées dans l'arbre de mon voisin ;-), arômatisés à la "tartine de noisettes bio" de Perl'Amande, cette boutique est spécialisée en produits bio (amandes, noisettes, noix de cajou ... et fruits secs) Verdict :... [Lire la suite]

13 mai 2011

Bavarois aux pommes sur brownie chocolat/noisette

Mon premier bavarois aux pommes ... et sûrement pas le dernier !!! hihihi Wow ... c'est juste divin !!! Et tellement léger Sur une base brownie au chocolat et noisettes ... hummm     Recette pour 12/14 personnes (cercle de 25cm) : Base brownie : - 150g de chocolat noir - 3 oeufs - 70g de sucre en poudre - 3 CS de poudre de noisette - 60g de farine - 1 CC de levure - 70g de beurre - 1 pincée de sel Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre Bien mélanger Blanchir les oeufs avec le sucre et... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Le Noisetier : Génoise chocolat et crème de noisettes/pralinoise

Une irrésistible envie de noisettes ... de la poudre de noisettes dans mes placards ... et une fête des pères à déguster ;-)Comme d'habitude, la création s'est imaginée la nuit ... et vous voici devant le Noisetier !!!Une génoise au chocolat, garnie de crème de noisettes et pralinoise, saupoudrée de pralin ... un mélange fondant croquant ... même pas lourd (malgré ce que j'avais pensé au départ) ... tout le monde en a repris une deuxième part malgré le repas copieuxSeul petit défaut : c'est une crème donc çà coule ... pas de démoulage... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Gâteau choco-noisette au Lemon Curd

Des gâteaux individuels au chocolat et poudre de noisette avec du délicieux lemon curd A faire et à refaire tellement ils sont bons !!! Pour les gourmands de citron et de chocolatRecette pour 4 cercles individuels :- 150g de chocolat noir- 50g de farine- 60g de sucre en poudre- 40g de beurre- 3 oeufs- 2 CS de poudre de noisette- 1 CC de levure chimique- 3 citrons- 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier- 1 CS de maïzena- 1 CC d'eau froide- 60g de sucre en poudre- 1 tiers du sachet de gélatine ou 1 feuillePréparation : Couper des bandes de... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Le Croustillant : mousse au chocolat/cannelle

Pour fête dignement la fête des mères, je vous propose un dessert épatant : le CroustillantSur une dacquoise amandes/noisettes se mélangent un croustillant feuilleté/praliné et une mousse onctueuse au chocolat au lait/cannelle Un pur moment de gourmandise !!! Recette pour 10 personnes (moule de 25cm): Dacquoise amandes/noisettes : - 3 blancs d'oeuf + 1 pincée de sel- 80g de poudre d'amande- 80g de sucre glace- 1 CS de cacao amer- 20g de sucre en poudre- 125g de noisettes décortiquéesPréparation :Tamiser les poudres... [Lire la suite]
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