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01 avril 2017

Tarte à l'ananas meringuée

J'adore ma Tarte à l'Ananas meringuée !!! Se subsitue facilement à celle au citron, surtout si vous avez des amis qui n'aiment pas les desserts un peu acide Très rapide niveau préparation, elle est juste divine Recette pour une tarte standard : - 1 pâte sablée du commerce (Croustipate épaisse pour moi) - 1 boite d'ananas au sirop (St Mamet) - 4 oeufs (de ferme) - 50g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 30g de beurre mou - 80g de maïzena - 75ml de jus d'ananas (de la boite) Préparation : Dans un... [Lire la suite]

11 octobre 2012

Tarte au Citron façon Mille-Feuilles

Pour changer un peu de l'éternelle tarte au citron, voici la version mille-feuilles Très appréciée chez moi !!! Miam Recette pour 4 personnes : - 1 pâton de pâte feuilletée Francine (350g) - 1 sachet de sucre vanillé - 3 citrons - 2 jaunes + 1 oeuf entier (garder les blancs pour la meringue) - 150g de sucre en poudre - 1 CS de maïzena - 1 CS d'eau - 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles - 3 CS de sucre glace Préparation : Etaler la pâte feuilletée en un grand rectangle Découper à l'aide d'un mini cercle... [Lire la suite]
18 mars 2012

Cheesecake Vanille/Noisettes sur Meringue et sa Mousse au chocolat

Un seul mot : délicieux !!! Deux mots : une tuerie !!! Hihihi Encore un cheesecake au fromage blanc, je sais que vous adorez alors je vous ai concocté un petit nouveau :-) Sur une base meringue au cacao prône un cheesecake vanille et poudre de noisettes, surmonté d'une mousse au chocolat noir, glaçage à la pralinoise Un conseil : faire de petites parts     Recette pour 10 personnes (cercle de 22cm) : Cheesecake : - 2 oeufs + 1 jaune - 15g de lait froid - 100g de sucre en poudre - 400g de fromage blanc - 1... [Lire la suite]
06 novembre 2011

Tarte "Big Height" au lemon/orange curd meringuée

Ou comment sublimer une tarte au citron et à l'orange meringuée !!! Pourquoi Big Height ? Pour symboliser la hauteur de cette tarte, qui se présente en étages J'adooore le lemon curd (çà vous avez du le remarquer hihihi), et en tarte c'est tout simplement divin Mais bon une tarte au citron ... c'est une tarte au citron ... et il y a déjà un article là-dessus sur mon blog ;-) Je voulais vous montrer comment, d'une recette basique, on pouvait réaliser un sublime dessert, avec juste un peu d'imagination Et voilà le résultat !!!... [Lire la suite]
18 août 2011

The purple cake aux mûres

Revenue d'une promenade le panier rempli de mûres (et les bras griffés par les ronces hihihi), bien décidée à créer un nouveau dessert, me voici crayon en main pour réfléchir à cette gourmandise Après quelques reflexions, je vous présente mon purple cake : une base sablée (recette des pattes de chat) et une gelée de mûres ... à déguster avec des mûres fraîches et des meringues à la myrtilles     Recette pour 2 personnes : - 45g de beurre mou coupé en dés - 1 CC de fleur d'oranger - 2 jaunes d'oeuf - 25g de... [Lire la suite]
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16 août 2011

Brownie au spéculoos façon Concorde

Ce gâteau est un savoureux mélange entre un brownie chocolat/oranges amères au spéculoos et le Concorde de Lenôtre "ou quand Lenôtre rencontre un brownie" Un délice !!! Le fondant du brownie d'un côté et le craquant de la meringue de l'autre Hummmmmmmmmm   Recette pour 8 personnes : Brownie : - 40g de beurre - 100g de chocolat noir - 2 oeufs - 40g de sucre en poudre - 60g de farine - 1 CC de poudre de noisettes - 1/2 CC d'arôme oranges amères - 1/2 CC de levure chimique - 1 pincée de sel - 4 spéculoos ... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Tarte ô Flan meringué au citron

Prenez un peu de pâte brisée au cacao, un peu de flan, ajoutez un zeste de citron, et meringuez le tout ... tin tin !!!Un délice !!! Très léger, frais ... Sur le site de Kookit, j'ai trouvé ces superbes moules tulipes çà donne un petit plus à la présentation ... çà change des ordinaires tartelettes vous trouvez pas ? Recette pour 4 moules tulipes :Pâte brisée au cacao :- 200g de farine- 60g de beurre- 60g d'eau froide- 2 sachets de sucre vanillé- 20g de sucre en poudre- 2 CS de cacao amerPréparation :Dans votre MAP, robot ou... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Tartelettes à l'orange curd meringuées

J'avais envie de faire simple, tout en surprenant les papilles !!! Le pari est gagné avec ces pétillantes tartelettes à l'orange curdDélicieusement meringuées ... ces tartelettes ont fait l'unanimitéRecette pour 4 tartelettes :- 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce)- 1 sachet de sucre vanillé- 1 orange- 1 CC d'arôme orange- 2 CS de jus de fruit (orange ou multivitaminé)- 80g de sucre en poudre- 2 CS de maïzena- 1 jaune + 1 oeuf entier- 1 jaune d'oeuf pour la dorure- 2 blancs d'oeuf pour la meringuePréparation :Découper la pâte... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Vacherins vanille/meringues/pralin

J'adore les vacherins !!! En plus c'est vraiment simple d'en réaliser un soi-même alors n'hésitez plusIci ils sont parfumés à la vanille ... hummm un régal !!! Avec un peu de pralin pour le croquant ... miam Recette pour un vacherin (moule à cake) :- 4 oeufs- 1 grosse meringue ou 2 moyennes- 80g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 1 CC de vanille liquide- 250g de crème liquide à 30%- 125g de pralinPréparation :Monter les blancs en neige ferme. RéserverCasser avec les mains grossièrement la ou les meringues. RéserverBlanchir les... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Gâteau au chocolat meringué

Merci au merveilleux blog "A Mes Nuits Blanches" pour sa recette du gâteau au chocolat meringué !!! Vraiment délicieux !!! Il fond littéralement dans la bouche ... super bon accompagné d'une petite crème au chocolatJe changerais quand même certaines quantités pour la prochaine fois ... surtout pour la meringueRecette :- 5 oeufs 5 jaunes et 7 blancs (sinon on n'a pas vraiment de meringue dessus comme vous pouvez le voir sur les photos)- 125g de sucre en poudre fois deux 125g de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé-... [Lire la suite]
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