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30 janvier 2013

Macarons : Ganache chocolat noir/fève de tonka

Coucou !!! Cela faisait un moment que je n'avais pas réalisé de macarons C'est chose faite aujourd'hui avec ces macarons à la ganache chocolat noir et fève de tonka Et oui mes p'tits gourmands, de la fève de tonka !!! J'en ai trouvé (enfin) chez Mes Zépices, c'est une boutique en ligne de vente d'épices et divers produits alimentaires, tout comme ma poudre d'amande d'ailleurs Au fait, la poudre d'amande est en promo sur le site en ce moment, n'hésitez plus, l'économie est de 3,77e pour un sachet d'1kg, soit le paquet à 9,03e !!! ... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

Macarons à la Prune

Je dirais simplement : hummmmmm Vraiment rien à voir avec ceux du commerce tout congelé !!! Une petite bombe ... avec de la confiture de prunes rouges maison comme garniture     Recette pour environ 30 macarons : - 3 blancs d'oeuf - 210g de sucre glace - 125g de poudre d'amande - 60g de sucre en poudre - du colorant rouge et violet - de la confiture de prunes rouges Préparation : Mixer finement la poudre d'amande et le sucre glace (le tant pour tant) Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel... [Lire la suite]
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11 juin 2011

Bavarois "only lemon curd' spécial rencontre FB

J'ai réalisé ce bavarois pour une rencontre entre copines de facebook ... comme quoi on peut aussi créer des liens d'amitié sur la toile !!! Et surtout de passer du virtuel au réel !!! J'ai passé une excellente journée avec 2 femmes que j'apprécie beaucoup (et mari et enfants hihihi) ... Merci beaucoup !!! C'est donc un bavarois "only au lemon curd" sur palmiers     Recette pour 12 personnes (cercle de 25cm) : Miettes de Palmiers : - 4 paquets de palmiers soit 400g - 100g de beurre Préparation : Mixer les... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Bavarois à la fraise sur biscuits roses de Reims

Un onctueux et savoureux bavarois à la fraise sur biscuits roses de Reims ... ton sur ton hihihi !!!Pour remercier une amie ...     Recette pour un cercle de 25 cm :Base biscuits roses de Reims :- 50g de beurre- 200g de biscuits roses (1 paquet et demi)Préparation :Mixer les biscuitsFaire fondre le beurreBien mélangerTasser au fond d'un cercle et placer au frais Bavarois à la fraise :- 60cl de crème liquide à 30%- 1 sachet de fix chantilly- 1 sachet et demi de gélatine en poudre ou 4 feuilles- 3 pots Vahiné nappage... [Lire la suite]
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30 août 2010

Macarons aux confitures

Une fois qu'on y a goûté on ne s'arrête plus !!!Croustillant comme il faut ... comment résisterJe prends toujours la même recette, celle des macarons au NutellaJ'ai seulement changé le colorant (ici gris en poudre) et la garniture (ici confitures)Pour les confitures, j'ai choisi celle de Mamé à la mûres et celle d'Aux Saveurs de Brocéliande à la vanille/coing Je suis très heureuse d'être classée dans le Top Blogs Gastronomie !!! 176ème place ... merci à vous
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09 août 2010

Macarons au Nutella

Sortez les vouvouzelas, j'ai enfin réussi à réaliser des macarons !!!C'est ma 4ème tentative ... comme quoi il ne faut jamais baisser les brasLes voilà mes macarons à la poudre d'amande et de noisette !!! Un régalCroustillants et moelleux à souhait, avec du Nutella Recette pour environ 30 macarons (taille 3cm) :- 3 blancs d'oeuf- 80g de poudre d'amande- 40g de poudre de noisette- 80g de sucre en poudre- 160g de sucre glace- 1 CC de colorant en poudre bleu- du Nutella"Pour réussir vos macarons, il faut laisser vieillir les... [Lire la suite]
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