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Bonjour mes p'tits gourmands !!! Aujourd'hui je vous propose un dessert très frais et léger, un cheesecake Toujours au fromage blanc pour ma part, il est aux dés de poires et aux spéculoos Hummmmm :-) Recette pour 12 personnes : Base spéculoos : - 100g de beurre - 1 paquet et demi de spéculoos Préparation : Mixer les biscuits Faire fondre le beurre Mélanger le tout Foncer votre moule et lisser avec le dos d'une cuillère à soupe Réserver au frais Cheesecake aux poires : - 2 oeufs + 2 jaune - 15g de lait froid -... [Lire la suite]

J'avais déjà réalisé un "Al Capone" nature, mais ici il est au chocolat et c'est encore meilleur !!! C'est un gâteau au mascarpone et au fromage blanc recouvert de pêches ... La génoise est punchée au jus des pêches hummm   Recette pour 12 personnes (cercle de 25cm) : Génoise :- 4 oeufs - 125g de farine - 125g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 2 CS de cacao amer - le jus d'une grosse boite de pêches au sirop Préparation à l'aide d'un robot ou au fouet électrique:  Peser le sucre puis la farine... [Lire la suite]

Vraiment délicieux ce gâteau multi-couches !!! Sur les blogs il y a soit le Brookies, soit le Brochee, alors j'ai voulu inover en mettant les 3 saveurs dans un même gâteau, et ma foi c'est fort bon   Recette pour 12/14 personnes : Cookie : - 100g de sucre en poudre - 2 oeufs - 70g de beurre mou - 1 CC de levure chimique - 180g de farine - des pépites de chocolat - 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier ou robot, mélanger le beurre avec le sucre Ajouter les oeufs, la farine, la levure et le sel et mélanger... [Lire la suite]

Un dessert très frais et léger, parfait avec ces chaleurs Voici un cheesecake base spéculoos et nectarines jaunes, un délice !!! Recette pour 12 personnes : Base spéculoos : - 100g de beurre - 1 paquet de spéculoos Préparation : Mixer les biscuits Faire fondre le beurre Mélanger le tout Foncer votre moule et remonter sur les bords (environ 2cm de hauteur) Réserver au frais Cheesecake aux nectarines : - 5 nectarines jaunes - 1 CS de vanille liquide - 3 oeufs + 1 jaune - 30g de lait froid - 150g de sucre en... [Lire la suite]

Canalblog m'a fait découvrir les délicieuses compotes de Charles & Alice, et à vrai dire je les trouve très bonne !!! Moins sucrées que celles d'autres marques connues, on sent vraiment le goût du fruit. Au même tarif, je préfère largement ce style de compote, surtout qu'il existe mille et une saveurs. Et pour vous montrer qu'une compote ne se mange pas seulement avec une petite cuillère, je vous présente mon cheesecake à la vanille et à la poudre d'amandes, et sa gelée de compote de fraises Charles & Alice. Le tout décorer... [Lire la suite]

Un seul mot : délicieux !!! Deux mots : une tuerie !!! Hihihi Encore un cheesecake au fromage blanc, je sais que vous adorez alors je vous ai concocté un petit nouveau :-) Sur une base meringue au cacao prône un cheesecake vanille et poudre de noisettes, surmonté d'une mousse au chocolat noir, glaçage à la pralinoise Un conseil : faire de petites parts Recette pour 10 personnes (cercle de 22cm) : Cheesecake : - 2 oeufs + 1 jaune - 15g de lait froid - 100g de sucre en poudre - 400g de fromage blanc - 1 CS de... [Lire la suite]

J'aime beaucoup les cheesecakes au fromage blanc, ici il est nature sur des biscuits roses de Reims, avec un miroir au lemon curd Un petit délice !!! Très frais Recette pour 8 personnes (cercle de 22 cm) : Cheesecake : - 250g de biscuits roses de Reims - 100g de beurre - 3 oeufs + 1 jaune - 30g de lait froid - 150g de sucre en poudre - 500g de fromage blanc Préparation : Mixer les biscuits roses de Reims Faire fondre le beurre Mélanger les deux avec une cuillère en bois Garnir le fond de votre cerclage et... [Lire la suite]

Une petite merveille ce cheesecake !!! Sur une croquante pâte sablée au cacao, se mélangent une compotée d'ananas caramélisée au miel, un cheesecake nature et une gelée d'ananas     Recette pour 6 personnes (cercle de 20cm) : Pâte sablée au cacao - 120g de farine - 30g de cacao non sucré - 20g de sucre glace - 60g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 15g d'eau froide Préparation : Au robot, mélanger tous les ingrédients afin  d'obtenir une pâte sableuse Former une boule et... [Lire la suite]

Il me restait un pot de mascarpone au frigo ... que faire avec çà ? A part le classique tiramisu ...Une idée ? oui, non, oui, non, oui ...Et voilà le Al Capone !!! Totale impro ... une génoise punchée au jus de pêches, un onctueux mélange de mascarpone et de fromage blanc, et des lamelles de pêchesVerdict : à tomber !!! Ouf je suis contente :-) ... je vous poste donc la recette Recette pour 6 personnes : Génoise :- 3 oeufs- 90g de farine- 90g de sucre en poudre- 1 demi sachet de levure chimique- 6 CS de jus d'une grosse boite de... [Lire la suite]

Pour redémarrer tout doucement ce blog ... un dessert léger, rapide et très frais ... un cheesecake aux fraises parsemé de meringues ... le tout servi en tartelettes ... c'est à dire avec une base non pas aux spéculoos ou gâteaux secs mais avec une pâte briséeUn pur moment de gourmandise !!!Des fraises pour un petit moelleux sucré incomparable + des meringues pour le croquant + un coulis de fraises rafraîchissant = un cheesecake parfait pour la saisonRecette pour 4 tartelettes-cheesecake : (ici j'ai fais 3 tartelettes et une verrine)-... [Lire la suite]