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26 janvier 2016

Brioche à effeuiller (framboises/abricots)

Un petit coucou pour vous proposer une recette de boulangerie absolument délicieuse, la brioche à effeuiller Vous l'avez sûrement vu sur internet, cette brioche fait un carton !!! Le côté original et sympa de cette brioche tient dans le fait qu'elle se sépare en "feuilles", idéal à emporter et surtout à déguster La confiture a caramélisé ma brioche, perso j'adore mais si vous ne voulez pas de "grillé", mieux vaut ne pas opter pour de la confiture ;-) Recette pour un moule à cake de 20cm : - 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]

15 août 2013

Bavarois Al Capone aux Fruits Rouges

Premier dessert d'un baptême, voici le bavarois Avec une base de biscuits palmiers, une mousse aux fruits rouges, une mousse mascarpone/crème fraîche et un miroir à la framboise Le tout décoré avec du chocolat noir J'aime beaucoup, et vous ?!!!   Recette pour 12 personnes (cercle de 25cm) : Miettes de Palmiers : - 3 paquets de palmiers soit 300g - 150g de beurre Préparation : Mixer les biscuits Faire fondre le beurre Bien mélanger l'ensemble Verser dans votre cercle et tasser avec vos mains Placer au frais... [Lire la suite]
30 mars 2013

P'tits Choux : chocolat / thé matcha / framboise / vanille

Bonjour à tous et spécialement aux nouveaux abonnés, merci beaucoup de me suivre !!! Des p'tits choux, des p'tits choux, toujours des p'tits choux (hihihi) 4 saveurs : - chocolat - vanille Bourbon - thé matcha - framboise Plus une décoration 4 couleurs réalisée avec du fondant pâtissier La préparation est un peu longue mais çà en vaut la peine !!! Wow, çà en jette !!! Recette pour environ 40 choux :  - 250ml d'eau froide - 80g de beurre - 3 oeufs - 150g de farine - 1 pincée de sel Préparation : Porter à... [Lire la suite]
18 septembre 2012

Bavarois Framboises/Citron sur son lit de génoise framboisée

Réédition de la recette Un délicieux bavarois et 2 ingrédients qui se marient parfaitement : la framboise et le citronPour la première fois j'ai osé mettre comme base une génoise imbibée d'un coulis de framboises ... et ... c'est divin !!! Vraiment très facile à réaliser, vous pourrez épater votre entourage avec ce bavarois Framboises et Citron sur son lit de génoise framboiséeTutoriel       Recette : Génoise framboise :- 3 oeufs- 100g de farine- 80g de sucre- 2/3 de coulis de framboises prêt à... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Entremet glacé Kiwis jaunes et verts / Gelée de framboises

Hein ? Comment çà vous n'êtes pas au bord de la piscine en maillot de bain ? Tant pis, même en polaire et mouffles je vous présente mon entremet glacé ... Y'a pas de saison pour se faire du bien hihihi !!! Il est composé d'une gelée de framboises, d'une gelée de kiwis verts et d'une mousse aux kiwis jaunes  ... bio et directement du producteur s'il vous plait ... un délice Les fleurs de Thé proviennent de la boutique So Tea, ce sont des fleurs de Gomphrena Recette pour 4 personnes : Mousse aux kiwis jaunes : - 20cl de... [Lire la suite]
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21 avril 2011

Bavarois aux framboises et chocolat sur spéculoos

Encore un dessert frais, parfaitement de saison, avec la chaleur qui arrive ... Un bavarois à la mousse de framboises, mousse au chocolat noir sur lit de spéculoos Un régal !!! Avec un petit window color "kiki" pour la jolie Claire qui a fêté ses 1 ans ... bisous     Recette pour 10/12 personnes (cercle de 25cm) : Base aux Spéculoos : - 1 paquet de spéculoos - 50g de beurre Préparation : Mixer les biscuits Faire fondre le beurre Bien mélanger Tasser au fond de votre cerclage Placer au frais Mousse au... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Bavarois aux framboises sur spéculoos

Des bavarois individuels à la mousse de framboises sur base spéculoos et miroir framboise ... indémodable mais tellement bon !!!Petite présentation en chocolat pour le funAllez je vous laisse saliver !!! Recette pour 4 bavarois individuels :- 16 spéculoos- 50g de beurre- 20cl de crème liquide à 30%- 1 sachet fixateur de chantilly- 1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles- 1 pot de nappage Vahiné à la framboise- 1 demi sachet de gélatine en poudre ou 1 feuille- 1 demi pot de nappage Vahiné à la framboisePréparation : Mixer... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Verrines "fraîcheur" Abricot et Framboise

Deux choix de saveurs pour 2 gourmands !!!Verrines abricots et fromage blanc sur lit de spéculoosetVerrines framboises et fromage blanc sur lit de spéculoosFraiches, onctueuses, simples et rapides ... ces verrines raviront un grand nombre d'entre vous Recette pour 4 verrines :- 1 pot de 200g de fromage blanc à 30%- 2 CS de sucre en poudre- 1 demi pot de nappage abricot Vahiné- 1 demi pot de nappage framboise Vahiné- 12 spéculoosPréparation :Emiétter les spéculoos avec vos doigtsVerser dans le fond de chaque verrine( à savoir 4... [Lire la suite]
03 avril 2010

Gâteau de Pâques : génoise choco et mousse framboises

Je vous souhaite à toutes et à tous de passer de merveilleuses fêtes de Pâques !!!Demain c'est la chasse aux oeufs !!! Chez moi sous la pluie, dommage mais on ne désespère pas d'avoir une petite accalmie le matin ... première vraie chasse pour ma fille donc on va bien s'amuserPour terminer le repas, voici ma contribution : un délicieux gâteau de Pâques composé d'une haute génoise coupée en trois, garnie de mousse framboises, entourée de nougatine et décorée de divers petits chocolats (achetés eux) Recette pour un moule de 24cm... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Mille feuilles à la mousse de framboise

Comme vous le savez, j'adore les mille-feuilles ... mais bon les classiques à la crème pâtissière ...Je vous propose donc aujourd'hui deux mille feuilles individuels à la mousse de framboises, çà change !!! Si, en plus, c'est divin ... Recette pour 2 grosses parts :- 2 pâtes feuilletées- 20cl de crème liquide à 30%- 1 sachet fixateur de chantilly- 1 pot de nappage framboises Vahiné- 2 CS d'eau et 6 CS de sucre glace pour le fondant- un peu de coulis pour la décoration- du rotoïdePréparation :Fabriquer 2 emporte-pièces avec le... [Lire la suite]
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