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27 mai 2013

Fraisier : Chantilly & Crème pâtissière acte 2

Hummm, on prend la même recette que la dernière fois et on recommence !!! C'était tellement bon, que vraiment, je n'ai pas changé un gramme de ma précédente recette Bonne fête à toutes les mamans !!! La recette du fraisier à la chantilly & sa crème pâtissière est ICI A bientôt !!!
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23 avril 2013

Strawberry Pie & sa Crème pâtissière au Chocolat

Les fraises arrivent alors profitons-en !!! Je vous propose cette tarte aux fraises & sa crème pâtissière au chocolat avec bien entendu cette délicieuse pâte sablée maison à la vanille Bourbon Qu'en pensez-vous ? Recette pour 1 tarte standard + 2 tartelettes : Pâte sablée : - 130g de beurre mou - 250g de farine - 1 pincée de sel - 1 gousse de vanille de Madagascar - 1 oeuf - 100g de sucre en poudre Préparation : Sabler le beurre avec les grains de la gousse de vanille Ajouter la farine et le sel et mélanger avec... [Lire la suite]
23 août 2012

Flan aux Oranges

Un petit dessert bien sympa et frais pour vos invités, ce flan aux oranges est divin !!! Simple et rapide ... Recette pour 6 flans moyens (taille moule tulipe) : - 4 oeufs - 1l de lait entier - 150g de sucre en poudre - 90g de maïzena - 1CC d'arôme orange amer - 6 oranges - 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Faire bouillir le lait avec l'arôme orange amer Dans un saladier, fouetter les oeufs Ajouter la maïzena et le sucre en poudre Bien mélanger Hors du feu, verser la préparation dans le lait Remettre... [Lire la suite]
02 juillet 2012

Fraisier à la mousse Chantilly et Crème Pâtissière

Oula, çà faisait un petit moment que je n'avais pas réalisé de bavarois ... c'est chose faite ici avec mon fraisier à la mousse chantilly et crème pâtissière Pourquoi une telle association ? Simplement pour changer du classique fraisier, et vu que c'est une petite tuerie, je pense que vous verrez ce mélange encore et encore !!! Une base au spéculoos (parce que c'est trop bon), des dés de fraises et un miroir aux fraises viennent complêter ce dessert très frais et parfaitement de saison Une petite part :-) Recette pour 8/10... [Lire la suite]
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24 août 2011

Mille feuilles au spéculoos et peanut butter

Une nouveauté dans les mille-feuilles d'Alilo ... des spéculoos et du peanut butter (beurre de cacahouètes en arôme, moins écoeurant) Une petite tuerie !!! Délicieux et original comme j'aime     Recette pour 10 personnes environ : - 3 rouleaux de pâte feuilletée pure beurre - 5 oeufs - 1l de lait - 150g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 40g de maïzena - 50g de farine - 1 CC d'arôme peanut butter - 10 spéculoos - du fondant blanc en pot Préparation : Faire bouillir le lait avec l'arôme au... [Lire la suite]
13 février 2011

Mille-feuilles pralinoise et vanille

Une amie m'a demandé de faire des mille-feuilles pour le dessert ... aucun soucis j'adoooooore çà !!!Mais encore une fois, j'ai choisi de détourner un peu la version classique pour en réaliser une inéditeIls seront à la mousse pralinoise et à la crème pâtissière à la vanille ... D E L I C I E U X !!! A recommander +++ Recette pour 4 mille-feuilles individuels :- 2 pâtes feuilletées- 2 sachets de sucre vanillé- 20cl de crème liquide à 30%- 1 tablette de pralinoise- 20cl de crème pâtissière à la vanille (130g de lait, 1 CC... [Lire la suite]

25 janvier 2011

L'Exquis : miel et lait d'amande

Un délicieux gâteau au miel et au lait d'amande un peu croquant ... des amandes effilées,du pralin et du caramel en décoration Grâce à mon partenaire La Mandorle, boutique de produits Naturels et Bio, qui commercialise en priorité de la poudre de lait de fruits secs (amandes, noisettes ...) Naturellement sans lactose, sans gluten et sans soja, idéal pour les allergiques Recette pour un moule carré de 28cm (4 personnes) :- 40g de miel d'oranger- 20cl de crème liquide à 30%- 350g de farine- 1 demi sachet de levure chimique-... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Véritables pains aux raisins

A rendre jaloux les boulangers !!!De véritables pains aux raisins, avec la même consistance moelleuse et croustillante en bouche ... hummm ... à se damnerLa recette est assez longue et se fait en deux grandes étapes, mais çà vaut le coup Recette pour une vingtaine de pains aux raisins :Première étape : la pâte (avec l'aide d'un robot ou MAP ou à la main)- 120g d'eau chaude- 120g de lait demi-écrémé- 2 sachets de levure de boulangerie- 500g de farine de blé- 50g de sucre en poudre- 10g de sel fin- 50g de beurre mou coupé en dés- 1... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Le mardi c'est tarte ?!!!

Et bien apparement oui ... le mardi c'est Tarte !!!!Tout simplement parce qu'on m'a demandé de faire 2 tartes ... Ma légendaire tarte aux citrons (lemon curd) et une tarte aux fraises (les premières fraises, achetées en Espagne, bien sucrée)Laissez-vous guider ...Recette de la tarte aux citrons :- pâte brisée faite maison (dans votre MAP, mettre 200g de farine, 60g de beurre, 60g d'eau et 2 sachets de sucre vanillé ... programme pâte seule ... cuire à blanc pendant 30 min à 180° ... laisser refroidir)- 3 citrons- 2 jaunes + 1 oeuf... [Lire la suite]
08 janvier 2010

Gâteau basque (au citron)

Un succulent gâteau basque (hum que c'est bon !!!) bien du pays, revisité à ma façon, c'est à dire que j'ai rajouté de l'extrait de citronEt oui pourquoi pas ??? C'est vraiment très bon ... la prochaine fois je ferais la crème pâtissière au chocolat et poires Recette :Gâteau :- 1 oeuf - 3 jaunes (gardez les blancs pour faire des meringues miam)- 140g de sucre glace- 1 pincée de sel- 1 sachet de sucre vanillé- 180g de beurre mou coupé en dés- 300g de farine- 1 sachet de levure chimique- 4 CS de poudre d'amandes Préparation... [Lire la suite]
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