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24 janvier 2013

Poffertjes (Beignets Hollandais)

Bientôt la Chandeleur mes gourmands !!! Si vous souhaitez changer de l'éternelle crêpe, je vous propose ces délicieux poffertjes ;-) A la base, il faut une poêle spéciale pour les cuire, mais ils sont tout aussi bon cuits dans une poêle à crêpe (çà ressemble à des pancakes) Avec un zeste de Rhum ambré Négrita (oui oui, çà donne un p'tit plus au goût, vu que l'alcool s'évapore à la cuisson, il reste juste une saveur ambrée)   Recette pour 70 poffertjes (4 personnes) : - 250g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie... [Lire la suite]
02 février 2012

Crêpes gourmandes à l'Orange

Une petite nouvelle dans la catégorie Chandeleur : une crêpe gourmande à l'Orange et son zeste Légèrement réchauffée au four avec un délicieux jus d'oranges fraîches Allez-y, tout est permis et on oublie les régimes !!! Recette pour 20 crêpes environ : - 500g de farine - 6 oeufs - 500ml de lait - 250ml d'eau - 1 CS de rhum ambré - 2 CS d'huile de tournesol - 1 pincée de sel - 4 oranges - 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, verser la farine et le sel Battre les oeufs en omelette dans un bol ... [Lire la suite]
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02 février 2012

Chandeleur 2012

Bonjour les ami(e)s et bonne Chandeleur !!! Faites sauter les crêpes !!! Voici un petit récapitulatif des desserts de la Chandeleur : (bientôt les recettes et photos de la Crêpe "cornet de glace" et du Gâteaux de crêpes aux pommes caramélisées) Crêpes la recette : et sa Rose de Pêches Crêpes : Onctueux de Mangue Gâteau de Crêpes à la Crème de Noisettes Aumônières Bananes et Nutella
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22 janvier 2011

Crêpes : onctueux de mangue

En mode "gâteau-flan" cette fois-ci avec cet onctueux à la mangue entouré de crêpes naturesUne petite merveille en bouche !!! Comme souvent, vous pouvez varier les saveurs en remplaçant la mangue par d'autres fruits de saisonRien de plus ... je vous laisse découvrir en photosRecette pour 4 personnes :Recette des crêpes ICI- 2 moules aumônières Kookit- 4 crêpes- 2 mangues bien mûres- 80ml de lait- 4 CS de crème fraîche- 2 oeufs + 1 jaune- 2 sachets de sucre vanillé- 20g de sucre en poudrePréparation :Superposer 2 crêpes et... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Crêpes : la recette !!! Et sa fleur de pêche

Un peu en avance, je vous présente mes crêpes ... Avant de vous donner la recette de mes crêpes, un petit topo sur son histoire : Fête de tradition catholique, la Chandeleur célèbre originellement la présentation de l'enfant Jésus Christ au Temple, précisément 40 jours après sa naissance. C'est en mémoire de cet événement, qu'à partir de 492 fut organisée une procession annuelle, au cours de laquelle étaient allumés des cierges bénis. La fête de la Chandeleur tire d'ailleurs son nom du latin festa candelarum (fête des chandelles) ... [Lire la suite]
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