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Grâce à mon partenaire Attitudes News, j'ai trouvé ce moule très rigolo :   J'ai donc tout naturellement nommé ce gâteau le Crok-Moi ;-) C'est une génoise aux 4 épices colorée en rose, garnie d'une ganache au chocolat noir et au caramel mou, nappée d'une crème aux spéculoos Hummm, vous m'en direz des nouvelles !!! Recette pour 10/12 personnes : Génoise aux 4 épices : - 4 oeufs - 130g de farine - 130g de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 CC de 4 épices Préparation : ... [Lire la suite]

Dernière recette de la Chandeleur pour cette année, un délicieux et fondant gâteau de crêpes aux pommes caramélisées Encore meilleur tiède, hummm Pour peler mes pommes, j'ai utilisé un économe en céramique de Couteaux du Chef   Recette pour 4/6 personnes : - 350g de farine - 4 oeufs - 350ml de lait - 2 CS de vanille liquide - 40g de beurre - 1 pincée de sel -50g de sucre en poudre - 6 pommes clochardes Préparation : Dans un saladier, verser la farine et le sel Battre les oeufs en omelette dans un bol Ajouter à... [Lire la suite]

Pour fêter l'Ephiphanie, je vous propose ma frangipane à la crème d'amande, de la compote de pommes et des dés de pommes caramélisés (vanille/4 épices) Un pur délice !!! Recette pour 1 frangipane taille standard : - 2 pâtes feuilletées de marque - 2 oeufs - 100g de poudre d'amande - 80g de beurre mou - 80g de sucre en poudre - 1 sachet vanillé - 1 CS de farine - 4 CS de compote de pommes de marque - 3 pommes - 2 CS de vanille liquide - 6 CS de sucre en poudre - 25g de beurre - 1 CC de 4 épices en poudre - 1 fève ... [Lire la suite]

Léger et fondant ... voici le résumé qu'on pourrait faire de ce gâteau !!! Réalisé avec des pommes clochardes blanches du jardin, ce cheesecake est une petite pépite gustative Sur une pâte brisée arômatisée à la vanille, sont disposées des dés de pommes caramélisées et un cheesecake nature au fromage blanc et au mascarpone     Recette pour 6/8 personnes : Pâte brisée : - 120g de farine - 40g de beurre mou - 30g d'eau froide - 25g de sucre en poudre - 1 CC de vanille liquide Préparation : Mettre tous... [Lire la suite]

Quel défi !!! Un rubik's cube géant en 3D recouvert de pâte à sucre J'adooooooore ce genre de challenge :-) Ce sont des génoises garnies de chocolat noir au caramel à la fleur de sel ... les 6 couleurs du rubik's cube + le noir J'ai réalisé pour vous un tutoriel pas à pas avec photos Bon il n'est pas aussi parfait que j'aurais voulu ...     Recette pour 15/20 personnes : La première chose à faire est de calculer combien de centimètre voulez-vous pour chaque carré de votre rubik's cube, moi j'ai choisi 6cm par... [Lire la suite]

Pour remercier mes fans sur Facebook (plus de 1100 à l'heure actuelle), j'ai proposé un petit jeu "vos recettes seront les miennes" Le principe était simple, il suffisait de m'envoyer une recette que vous aimiez, inventiez ... et je devais réaliser et sublimer ces desserts. Après un tirage au sort (qui s'est effectué le lundi 21 mars), deux recettes ont été choisies : - un saint honoré - un mouskoutchou à la crème de marron Aujourd'hui, j'ai tenté de sublimer un saint honoré ... tout d'abord en ayant une  forme rectangulaire... [Lire la suite]

Après la première version aux poires sur fond d'amandes ici, je vous présente celle à l'ananas sur fond de noisettes Un régal !!! Une délicieuse tarte qui change de l'ordinaire ;-)     Recette : - pâte brisée faite maison (dans votre MAP, mettre 200g de farine, 80g de beurre, 60g d'eau froide et 2 sachets de sucre vanillé ... programme pâte seule) - 1 grosse boite d'ananas au sirop - 20g de beurre - 40g de sucre en poudre - 20cl de crème fleurette à 30% - 40g de poudre de noisettes - 5 spéculoos Préparation... [Lire la suite]

Une totale improvisation pour un petit dessert assez sympa ... voir carrément délicieux !!!Du fondant avec des pommes et des poires caramélisées, un petit goût de vanille et de cannelle, du croustillant avec un crumble aux spéculoos et une touche de caramel aux poiresQue dire de plus ?!!! Rien qu'avec les ingrédients cités, on imagine parfaitement sa saveurRecettes pour 6 grandes verrines :- 2 pommes golden- 3 poires - 4 CS de sucre en poudre- 1 CS d'eau froide- 150g de farine- 140g de sucre en poudre- 150g de beurre mou- 6 spéculoos-... [Lire la suite]

Encore un dessert de fête !!! Et oui, tout novembre et décembre je vous proposerais des desserts pour noël ou le jour de l'anEn individuel une fois de plus mais vous pouvez tout aussi bien réaliser une grande brioche pour régaler tous vos invités ;-)Pourquoi les mille et une nuits ? Simplement parce que cette création me fait voyager autant par sa saveur, que par sa décoration caraméliséeC'est une briochette à la fleur d'oranger et lait d'amande, garnie de mascarpone au citron, décorée de citrons et noisettes caramélisés Pour les... [Lire la suite]

Elles tournent, virevoltent, dansent ...Qui ? Et bien les pommes !!!Sur un sablé de spéculoos, elles tourbillonnent de bonheur caramélisé ;-)Stoppons ce moment de poésie et penchons-nous sur ces délicieuses photos  Recette pour 2 personnes :Sablé spéculoos :- 14 spéculoos- 20g de beurre Préparation : Mixer les spéculoos Faire fondre le beurre au micro onde et mélanger  Verser le tout dans le fond de deux moules individuels avec cerclage et aplanir (sur environ 3cm) Placer au frais pendant 15 minEnlever le... [Lire la suite]