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30 juin 2013

Charlotte aux abricots (mousse mascarpone & crème fraîche)

Les abricots sont de sortie !!! Et ils sont délicieux alors autant en profiter !!! Une p'tite charlotte aux abricots, mousse mascarpone & crème fraîche pour changer un peu Des abricots qui ont marinés pendant toute une nuit au frigo, accompagnés de sucre vanillé et de sucre muscovado, miam, ils sont exquis En un mot : parfait !!! La mousse se tient à merveille, je suis ravie Recette pour 8 personnes (moule à charlotte) : Marinade d'abricots : - 10 abricots - 1 CC de sucre vanillé - 1 CS de sucre muscovado - 1 CS d'eau... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Charlotte mousse au chocolat noir et dés de poires

Personnellement je préfère réaliser une "vraie" mousse au chocolat avec des oeufs quand je fais une charlotte plutôt que celle avec la crème liquide et de la gélatine J'ai rajouté des dés de poires ... simplement bon !!! Une gourmandise qui plait à tous   Recette pour 8 personnes (moule de 22cm) :- 8 oeufs - 250g de chocolat noir - 1 petite boite de poires au sirop  - 30 biscuits cuillersPréparation :Fondre le chocolat au micro-onde Ajouter les jaunes d'oeufs battu à la fourchette Bien mélanger dans un... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Charlotte au lemon curd

Hummm, juste ce qu'il faut de citron dans cette charlotte J'adoooooore tout simplement !!! Des biscuits à la cuillère tout autour et imbibés de citron à l'intérieur ... une petite merveille     Recette pour 8/10 personnes (cercle de 22cm) : - 3 citrons - 2 jaunes + 1 oeuf - 1 CS de maïzena - 160g de sucre en poudre   - 1 sachet et demi de gélatine en poudre ou 5 feuilles - 1 sachet fixateur de chantilly - 75cl de crème liquide à 30% - 36 biscuits cuillères   - 10 CS d'eau froide - 30g de... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Un calin de rhubarbe

J'adoooore la rhubarbe, mais il est vrai que j'achetais plus souvent de la compote en morceaux que de la rhubarbe fraîche ... C'est chose faite aujourd'hui avec ce délicieux entremet glacé à la rhubarbe et yaourt sur lit de bicuits à la cuillère saveur framboise     Recette pour 2 glacés : - 3 calins natures soit 300g de yaourt - 4 CS de miel liquide - 100g de rhubarbe - de l'eau - 30g de sucre en poudre - 8 biscuits à la cuillère saveur framboise - 70g de beurre - des chooquet's à la violette Préparation... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Verrines de tiramisu Café/Fraises

Quoi de plus frais et léger pour terminer un repas copieux que des verrines de tiramisu avec des morceaux de fraises Une couche de biscuits à la cuillère trempés dans un café fort, une couche de tiramisu, une couche de fraises et une dernière couche de tiramisu ... le tout parsemé de cacao amer et de spéculoos Vraiment délicieux le mélange des saveurs café/fraises     Recette pour 20 verrines : - 250g de mascarpone - 3 oeufs - 80g de cassonade - 20cl de café fort (deux "expresso" pour moi) - 20 biscuits... [Lire la suite]
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