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23 septembre 2010

Bavarois Week : 5ème et 6ème recette

Chaque jour, chers internautes, je vous dévoilerais deux recettes (trois pour la dernière session) de bavarois présentés dans la GalerieCommençons aujourd'hui jeudi par :Le Bavarois aux Framboises et Citron sur fond Amandes et Pistaches : Ma Petite Cuisine à Moi Recette : Base biscuitée : - 3 oeufs - 40g de poudre de pistache et 40 de poudre d'amandes -10g de maizena - 80g de sucre - 1cc de levure,1cc de jus de citron,1cc de zeste de citron Préparation : Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement ... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Bavarois Week : 3ème et 4ème recette

Chaque jour, chers internautes, je vous dévoilerais deux recettes (trois pour la dernière session) de bavarois présentés dans la GalerieCommençons aujourd'hui mercredi par :Le Bavarois aux Pêches : Ma Chtite CuisineRecette : Génoise : - 4 oeufs - 125 g de sucre - 125 g de farine Préparation : Mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec les 125 g de sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajouter la farine et mélanger Monter les blancs en neige et les mêler délicatement à la pâte Etaler cette pâte en couche... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Bavarois Week : La Galerie

Bonjour et bienvenue à cette "Bavarois Week" !!!Le bavarois est pour moi un dessert que j'affectionne particulièrement. Pourquoi ? Parce qu'il y en a pour tous les goûts et qu'on peut s'amuser sur la décoration !!!Une fois qu'on en a réussi un parfaitement, c'est dans la poche pour les suivants ;-)Pour des conseils et des recettes, cliquez sur l'article Bavarois : difficilement simpleToute la semaine je vous proposerais les recettes que j'ai gentiment reçu et lundi prochain je vous annoncerais les 3 grands gagnants du... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Bavarois chocolat/cannelle et menthe

Dans 5 jours débute la "Bavarois Week", à cette occasion je vous propose mon bavarois chocolat/cannelle et menthe sur lit de boudoirs         Délicieuse cette association chocolat et menthe !!! Nous nous sommes régalés         En individuel s'il vous plait :-)   Recette pour 4 cercles individuels :   Miettes de boudoirs :     - 20g de beurre   - 20 boudoirs   Préparation :   Mixer les boudoirs   Fondre le beurre au micro onde et mélanger   Verser... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Concours "Bavarois Week"

Bonjour !!!Comme vous le savez (par newsletter ou facebook), j'organise une " Bavarois Week" la semaine du 20 septembre au 26 septembre 2010 L'Univers des Chefs m'a généreusement proposé d'offrir non pas un mais trois cadeaux aux créateurs du plus beau bavaroisAu départ, ce qui devait ressembler à une galerie de photos de bavarois s'est transformée, pour votre plus grand plaisir, en concours.Voici les conditions de participation :Avis au bloggueurs et non bloggueurs ...Pour faire suite à mon article "Bavarois ...... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Article : Les Bavarois ... difficilement simple !!!

Mon blog s'enrichit d'une nouvelle rubrique "Articles" !!!Vous êtes nombreux à me poser des questions sur mon savoir-faire, je vous livre mes secrets avec plaisir !!!Premier article : Les Bavarois ... difficilement simple Retrouvez toutes les recettes de mes bavarois ICI Comment en mettre plein la vue en deux temps trois mouvements Recette du bavarois au chocolat et ananas sur petit beurre ici Alors pourquoi faire un bavarois comme dessert de fête ? Parce qu'il est à la fois léger et frais pour terminer un copieux repas et... [Lire la suite]
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10 août 2010

Bavarois chocolat lait et chocolat blanc

Un délicieux bavarois aux deux chocolats ... sur petits-beurre et spéculoosUn peu de colorant par çi pour donner une touche d'originalitéUn peu de cacao en poudre par là pour former un dessinLe résultat est une pure gourmandise !!! Recette pour un cercle de 28cm : Miettes de spéculoos/petits-beurre :- 10 spéculoos- 10 petits-beurre- 30g de beurrePréparation :Mixer les spéculoos et les petits-beurreFondre le beurre au micro onde et mélanger Verser le tout dans le fond du moule avec cerclage et aplanirPlacer au fraisMousse au... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Entremet à la fraise sur son lit de spéculoos

Pour inaugurer mon concours "Ramenez votre Fraise" (même si je ne participe pas, logique), je vous propose cet entremet à la fraise sur base aux spéculoos ... de saison ... frais et léger !!!Recette (pour 12 personnes) : - 500g de fraises- 3 pot de nappage Vahiné à la fraise- 60cl de crème liquide à 30%- 2 sachets de fix chantilly- 1 et demi sachet de gélatine en poudre ou 5 feuilles- 1 paquet entier de spéculoos- 100g de beurre Préparation :Mixer les spéculoos. RéserverFaire fondre le beurreMélanger avec les spéculoos à la... [Lire la suite]
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12 février 2010

St Valentin : bavarois pour lui, pour elle, pour eux

Quoi de plus romantique qu'un dessert frais et léger ... pour éveiller par la suite vos désirs les plus fousBonne Saint Valentin à tous les amoureux !!!Pour lui ... un piquant bavarois chocolat et citron ... Pour elle ... une moelleuse génoise à la poudre d'amande et au pralin roséePour eux ... une décoration "Love" toute rose Recette pour un moule de 18 cm:Génoise à la poudre d'amande et au pralin rosée : - 3 oeufs - 90g de sucre - 90g de farine - 5 gouttes de colorant rouge- 2 CS de poudre d'amande- 2 CS de... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

Double chocolat de noël : bavarois

Second dessert de noël un peu plus consistant, un bavarois aux 2 chocolats (blanc et noir) sur base spéculoosUn régal !!!Recette pour 8 personnes :Miettes de spéculoos :- 12 spéculoos- 20g de beurrePréparation :Mixer les spéculoosFondre le beurre au micro onde et mélanger avec les spéculoosVerser le tout dans le fond du moule avec cerclage et aplanirPlacer au fraisMousse au chocolat blanc :- 20 cl de crème fraîche à 30%- un sachet de fix chantilly- 1 tablette de chocolat blancPréparation :Monter la crème en chantilly très fermeAjouter... [Lire la suite]
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