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19 septembre 2013

Tarte amande - 5 céréales - raisins noirs

Une tarte de saison !!! De délicieuses grappes de raisins noirs du jardin accompagnent cette tarte à la pâte brisée aux 5 céréales Du croustillant, du fondant, de l'acidulé ... hummm !!!   Recettes pour 10 personnes : Pâte brisée : - 75g de beurre mou - 200g de farine - 1/2 CC de sel - 60g de sucre en poudre - 2 CS de mélange "5 céréales" - 60g d'eau tiède Préparation : Dans votre MAP ou robot (ou saladier pour les plus courageux), mélanger tous les ingrédients Former une boule entre vos mains, l'envelopper... [Lire la suite]

27 mars 2013

Gâteau Breton vanille & amandes

Un délicieux gâteau sec à la vanille Bourbon et poudre d'amandes, qui s'accompagne volontiers d'une boule de glace (sorbet cassis pour ma part hihihi) Rapide et facile à préparer, laissez-vous tenter !!! Recette pour 8/10 personnes : - 250g de farine - 1 CC de vanille Bourbon en poudre - 1 pincée de levure chimique - 1 pincée de sel - 200g de sucre en poudre - 2 CS de poudre d'amandes - 200g de beurre mou (beurre pommade) - 7 jaunes d'oeuf (dont 1 pour la dorure) Préparation : Dans un récipient, mélanger les... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Biscuits Marocains aux Amandes et Fleur d'Oranger

Qui en veut ? Moi en tout cas !!! Hihihi Très bon pour agrémenter votre thé ou votre café Rapide à réaliser ... que du bonheur Recette pour 25 biscuits environ : - 125g de poudre d'amandes - 125g de sucre en poudre - 2 jaunes + 1 oeuf - 50g d'amandes effilées - 1 blanc d'oeuf - 2 CC de fleur d'oranger Préparation : Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre Ajouter l'oeuf et les jaunes (réserver le blanc dans un ramequin) et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte assez molle ... [Lire la suite]
08 janvier 2012

Frangipane Amandes/Pommes caramélisées

Pour fêter l'Ephiphanie, je vous propose ma frangipane à la crème d'amande, de la compote de pommes et des dés de pommes caramélisés (vanille/4 épices) Un pur délice !!! Recette pour 1 frangipane taille standard : - 2 pâtes feuilletées de marque - 2 oeufs - 100g de poudre d'amande - 80g de beurre mou - 80g de sucre en poudre - 1 sachet vanillé - 1 CS de farine - 4 CS de compote de pommes de marque - 3 pommes - 2 CS de vanille liquide - 6 CS de sucre en poudre - 25g de beurre - 1 CC de 4 épices en poudre - 1 fève ... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Bûche pâte à tartiner/mascarpone/dés de poires

Voici ma bûche de noël ... je l'ai voulu très sobre avec un glaçage brillant au chocolat noir comme simple décoration et des pistoles au chocolat C'est une génoise arômatisée à la vanille, avec des pépites de nougatine Vahiné pour donner un petit côté croquant, garnie d'une mousse de pâte à tartiner au chocolat (et pas de Nutella, mais la marque distributeur, plus saine que la marque qui est bourrée d'huile de palme) et de mascarpone, le tout avec des dés de poires Une petite tuerie quoi !!! Réalisée sans gouttière à bûche, la... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Spritz ou Sablés Viennois Amande/Chocolat

Après plusieurs essais, j'ai réussi à confectionner une délicieuse recette de Spritz aux amandes et au chocolat qui se marieront parfaitement avec un bon thé à la menthe Tout simple à réaliser ... vous pouvez aussi vous amuser à créer des formes originales !!! Ces sablés sont trempés dans du chocolat noir, et des pistoles de chocolat Wilton qui proviennent de la boutique de Sibo Sibon, n'hésitez pas à aller découvrir ses produits gourmands (épicerie salée et sucrée, thé/café/cacao, sirops/boissons, cuisine inventive, pâtisserie... [Lire la suite]


16 septembre 2011

Macarons à la Prune

Je dirais simplement : hummmmmm Vraiment rien à voir avec ceux du commerce tout congelé !!! Une petite bombe ... avec de la confiture de prunes rouges maison comme garniture     Recette pour environ 30 macarons : - 3 blancs d'oeuf - 210g de sucre glace - 125g de poudre d'amande - 60g de sucre en poudre - du colorant rouge et violet - de la confiture de prunes rouges Préparation : Mixer finement la poudre d'amande et le sucre glace (le tant pour tant) Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Divine Fraise

Un petit bijou ce dessert vous ne trouvez pas ?!!! Tellement divin que je l'ai appelé "Divine Fraise" C'est un entremet à la chantilly sur pain d'épices ... avec des morceaux de fraises ... parsemé d'amandes effilées ... hummm       Recette pour 4 personnes : - 8 pains d'épices - 30cl de crème liquide à 30% - 1 sachet fixateur de chantilly - 1 barquette de fraises - des amandes effilées Préparation : Entourer l'intérieur de vos 4 cercles avec du rotoïd Prendre 2 morceaux de pain d'épices et couper... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

L'Exquis : miel et lait d'amande

Un délicieux gâteau au miel et au lait d'amande un peu croquant ... des amandes effilées,du pralin et du caramel en décoration Grâce à mon partenaire La Mandorle, boutique de produits Naturels et Bio, qui commercialise en priorité de la poudre de lait de fruits secs (amandes, noisettes ...) Naturellement sans lactose, sans gluten et sans soja, idéal pour les allergiques Recette pour un moule carré de 28cm (4 personnes) :- 40g de miel d'oranger- 20cl de crème liquide à 30%- 350g de farine- 1 demi sachet de levure chimique-... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Pattes de chat chocolat/fleur d'oranger/amande

Plus que quelques jours avant Noël !!! A cette occasion, je vous propose, tout le long de la semaine, des recettes de "petits gâteaux de Noël", que vous mettrez sur votre table en attendant (sagement ou pas) le père noël, tout près des clémentines ou chocolatsAujourd'hui, je vous présente mes pattes de chat chocolat/fleur d'oranger et amande : Recette pour 40 gâteaux environs :- 140g de beurre mou coupé en dés- 1 CC de fleur d'oranger- 4 jaunes d'oeuf- 80g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé- 180g de farine- 1 CC de levure... [Lire la suite]


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