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21 janvier 2012

Tarte "d'antan" aux Pommes Clochardes et Cannelle

Envie de revenir aux saveurs anciennes ... envie de revenir au temps où nos mamies faisaient les pâtes à la main ... sentaient la pâte se former entre leurs doigts !!! Où elles laissaient cuire la tarte naturellement, sans moule Et bien nous y voilà avec cette tarte "d'antan" au mélange de farine de blé et de farine complète, à la poudre de noisettes, aux pommes clochardes et à la cannelle Un délice accompagnée d'une crème anglaise maison !!! Pour peler facilement les pommes, j'ai utilisé un économe en céramique de Couteaux du... [Lire la suite]

23 novembre 2011

Crasy Apple

En me promenant sur le net, j'ai découvert une manière très originale de manger une tarte aux pommes Simplissime à réaliser, cette Crasy Apple surprendra vos invités !!!     Recette pour 4 personnes : - une pâte feuilletée - 4 pommes Gala - du jus de citron - 20g de beurre - 40g de sucre en poudre - facultatif : 4 pincées de sucre Mzelle Amélie (Combava, Vanille, Hibiscus) Préparation : Laver et éplucher les pommes avec le pèle-pommes (ustensile qui pèle et coupe en même-temps) Faire fondre le beurre et... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Tarte "Big Height" au lemon/orange curd meringuée

Ou comment sublimer une tarte au citron et à l'orange meringuée !!! Pourquoi Big Height ? Pour symboliser la hauteur de cette tarte, qui se présente en étages J'adooore le lemon curd (çà vous avez du le remarquer hihihi), et en tarte c'est tout simplement divin Mais bon une tarte au citron ... c'est une tarte au citron ... et il y a déjà un article là-dessus sur mon blog ;-) Je voulais vous montrer comment, d'une recette basique, on pouvait réaliser un sublime dessert, avec juste un peu d'imagination Et voilà le résultat !!!... [Lire la suite]
24 août 2011

Mille feuilles au spéculoos et peanut butter

Une nouveauté dans les mille-feuilles d'Alilo ... des spéculoos et du peanut butter (beurre de cacahouètes en arôme, moins écoeurant) Une petite tuerie !!! Délicieux et original comme j'aime     Recette pour 10 personnes environ : - 3 rouleaux de pâte feuilletée pure beurre - 5 oeufs - 1l de lait - 150g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 40g de maïzena - 50g de farine - 1 CC d'arôme peanut butter - 10 spéculoos - du fondant blanc en pot Préparation : Faire bouillir le lait avec l'arôme au... [Lire la suite]
20 mars 2011

Tarte caramélisée à l'ananas et spéculoos

Après la première version aux poires sur fond d'amandes ici, je vous présente celle à l'ananas sur fond de noisettes Un régal !!! Une délicieuse tarte qui change de l'ordinaire ;-)     Recette : - pâte brisée faite maison (dans votre MAP, mettre 200g de farine, 80g de beurre, 60g d'eau froide et 2 sachets de sucre vanillé ... programme pâte seule) - 1 grosse boite d'ananas au sirop - 20g de beurre - 40g de sucre en poudre - 20cl de crème fleurette à 30% - 40g de poudre de noisettes - 5 spéculoos Préparation... [Lire la suite]
13 février 2011

Mille-feuilles pralinoise et vanille

Une amie m'a demandé de faire des mille-feuilles pour le dessert ... aucun soucis j'adoooooore çà !!!Mais encore une fois, j'ai choisi de détourner un peu la version classique pour en réaliser une inéditeIls seront à la mousse pralinoise et à la crème pâtissière à la vanille ... D E L I C I E U X !!! A recommander +++ Recette pour 4 mille-feuilles individuels :- 2 pâtes feuilletées- 2 sachets de sucre vanillé- 20cl de crème liquide à 30%- 1 tablette de pralinoise- 20cl de crème pâtissière à la vanille (130g de lait, 1 CC... [Lire la suite]

05 novembre 2010

Tarte ô Flan meringué au citron

Prenez un peu de pâte brisée au cacao, un peu de flan, ajoutez un zeste de citron, et meringuez le tout ... tin tin !!!Un délice !!! Très léger, frais ... Sur le site de Kookit, j'ai trouvé ces superbes moules tulipes çà donne un petit plus à la présentation ... çà change des ordinaires tartelettes vous trouvez pas ? Recette pour 4 moules tulipes :Pâte brisée au cacao :- 200g de farine- 60g de beurre- 60g d'eau froide- 2 sachets de sucre vanillé- 20g de sucre en poudre- 2 CS de cacao amerPréparation :Dans votre MAP, robot ou... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Tarte courbée Lemon Pie

Des tartes originales, c'est exactement ce que j'aimeJ'ai voulu mettre un peu de folie ... un peu de courbes Et pour innover côté saveur, j'ai rajouté du lemon curd ... et ô délice !!! Des pommes caramélisées sur du citron ... divin !!! Recette pour 4 moyennes tartes courbées :- 1 pâte brisée à la vanille faite maison (dans votre MAP ou à la main, mettre 150g de farine, 40g de beurre, 30g d'eau, 1 CC d'arôme vanille et 1 sachet de sucre vanillé ... programme pâte seule ... laisser 10 min au frais)Préparation :Etaler la pâte... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Tartelettes à l'orange curd meringuées

J'avais envie de faire simple, tout en surprenant les papilles !!! Le pari est gagné avec ces pétillantes tartelettes à l'orange curdDélicieusement meringuées ... ces tartelettes ont fait l'unanimitéRecette pour 4 tartelettes :- 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce)- 1 sachet de sucre vanillé- 1 orange- 1 CC d'arôme orange- 2 CS de jus de fruit (orange ou multivitaminé)- 80g de sucre en poudre- 2 CS de maïzena- 1 jaune + 1 oeuf entier- 1 jaune d'oeuf pour la dorure- 2 blancs d'oeuf pour la meringuePréparation :Découper la pâte... [Lire la suite]
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31 août 2010

Jalousie aux prunes

Les jalousies, c'est tellement bon, que j'en fais très souvent !!!Je m'étais dis, pas de quoi faire un post sur le sujet, vu que c'est si simple, si rapide et si délicieux !!!Et puis voilà, après tout, ce blog n'est pas là que pour les gâteaux extraordinaires, mais aussi pour les desserts les plus basiques.Croustillantes ces jalousies ... avec des prunes ... un régal !!! Aussi avec une petite touche "in" ... une fleur en pâte feuilletéeRecette pour 2 jalousies :- 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce)- 1 pot de compote à... [Lire la suite]
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