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24 novembre 2009

Cake Pommes/Cannelle et Ricotta

Un cake moelleux à souhait, qui sort des sentiers battus avec ses ingrédients ... Des dés de pommes caramélisés ... un peu de cannelle ... et de la ricotta ... un délice !!! A déguster tiède avec un bon café ... ou avec une boule de glace vanille Recette :- 2 oeufs- 2*30g de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 200g de ricotta- 80g de farine- 1 CS de maïzena- 1 sachet de levure chimique- 30 g de beurre fondu + 20g de beurre pour le caramel- 3 pommes- 1 CC de cannellePréparation :Faire caraméliser les pommes... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Mille-feuilles

Deux parts de mille-feuilles pour un tête-à-tête en amoureuxLe mille-feuille est un de mes desserts préférés !!! C'est vraiment délicieux avec une crème pâtissière aromatisée à la vanilleRecette :- 1 pâte feuilletée- 250 g de lait- 30g de farine- 30g de sucre- 1 oeuf + 1 jaune- 1 sachet de sucre vanillé- 2CS d'extrait de vanille- 2 CS d'eau et 6 CS de sucre glace pour le fondant- un peu de chocolat noir liquide pour la décorationPréparation :Couper la pâte feuilletée en un grand carréPuis en 2 rectanglesCouper chaque rectangle en 4Les... [Lire la suite]
13 novembre 2009

Mini-bûches de noël : Bananes/Chocolat et Framboises/mûres

Voilà mes essais de bûches de noël ... vu que je voulais tester plusieurs parfums j'ai réalisé 2 mini-bûches !!! La première aux bananes et au chocolat au lait et la seconde aux framboises et aux mûres ... Un pur délices ces bûches !!! vraiment très fondantes en bouche ... Recette pour 2 mini-bûches :Génoise (recette pour 1 bûche entière) : Moi j'ai réalisé 2 mini-bûches donc j'ai coupé ma génoise en deux après cuisson - 4 oeufs - 125g de sucre - 125g de farine -1/4 sachet de levure chimique Préparation à l'aide d'un... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Tartelettes aux poires et son miroir choco-daims

Des tartelettes sablées aux poires et son miroir aux choco-daims ... un régal !!! La douceur des poires associée au croquant du daim, c'est tout simplement divin ... très simple à réaliser ... à vous de jouer !!!Recette pour 3 tartelettes :- 40g de farine- 30g de sucre- 40g de beurre mou coupé en dés- une demi pincée de sel- 5 poires en boite- 10 cl de crème liquide 30% (ou 15%)- 12 carrés de chocolat au lait- 12 daimsPréparation :Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre et le sel rapidement des doigtsDès que la pâte... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Jalousies aux fruits rouges et jalousie à l'ananas

De belles jalousies aux fruits rouges (mûres, myrtilles, cerises, groseilles, framboises) et une jalousie à l'ananas pour celui qui n'aime pas les fruits rouges ...Vraiment délicieux et si simple à réaliser !!!Recette pour 4 jalousies :- 2 pâtes feuilletées- 1 pot de compote de fraises pour les fruits rouges- 1 demi pot de compote de pommes pour l'ananas- des fruits rouges surgelés, quantités selon vos goûts- 2 tranches d'ananas en boite- 4*1 CS de sucre en poudre- 1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour la dorure- un peu de sucre glace... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Bavarois halloween : Chocolat/Pêches

Pour fêter dignement Halloween voilà un bavarois chocolat et pêches ... Pourtour en chocolat en forme de tête de fantômes et décoration du dessus en tête de citrouille ... araignée en plastique ... au second plan une tête de citrouille faite en pâte feuilletéeVoilà un délicieux bavarois pour une soirée fantômesque !!!
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28 octobre 2009

Meringues citrouilles

Joyeux Halloween !!! 1er opus : des meringues en forme de citrouille ... bon elles ne sont pas si réussies que çà mais elles sont délicieuses !!! Merci à Colargol pour son idée et sa super bonne recette de meringuesRecette :- 4 blancs d'oeufs- 250g de sucre- 1CC de jus de citron- colorantsPréparation (l'utilisation d'un robot est nécessaire) :Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseuxAjouter le jus de citronMélanger à vitesse moyenneAjouter en suivant le sucre et mélanger à grande vitesse pendant env 10 minLa neige doit... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Verrines Tiramisu aux poires (sans café)

J'ai décidé de changer encore une fois de version pour mon tiramisu ... Ici, dans ces verrines, c'est un tiramisu aux poires sur lit de biscuits roses de Reims ... une pure merveille de gourmandise !!! Vraiment très léger avec sa purée de poires Recette pour 4 verrines : - 1 petite boite de poires - 150g de mascarpone - 2 oeufs - 50g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 8 biscuits roses de Reims - 4 CS de vermicelles en chocolat Préparation : Verser le jus des poires dans un petit récipient Plonger 2 biscuits de... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Tiramisu aux pêches (sans café)

Mon premier Tiramisu !!! C'est vraiment trop bon, il fallait absolument que j'en réalise un ... vu que je n'aime pas le café, j'ai choisi les pêches pour le remplacer ... Vous pouvez remplacer le café par n'importe quel fruit ... je l'ai réalisé avec un cerclage mais je pense faire autrement pour la prochaine fois car malheureusement il a un peu coulé sur les côtés ... zut ... mais ouf le final est joli quand même !!! Verdict : une tuerie !!! Je le recommande +++, c'est frais et léger Tutoriel Recette pour 6 personnes :Purée de... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Gâteau Citron/Chocolat

Voilà mon gâteau-essai !!!C'est un gâteau multi-couches, saveur citron et saveur chocolat. Essai 1 : je voulais faire un gâteau Lapis Cake ... Késako ? c'est un gâteau formé de plusieurs couches différentes ... ici une couche citron ... une couche chocolat ... une couche citron ... et ainsi de suite.Je me suis inspirée des Lapis Cake de Colargol, je l'ai décliné en seulement 2 couleurs pour commencer !!! C'est râté ... dommage lol ... pas de multi-couches mais une couche chocolat et une autre citron ... à retenter Essai 2 : je... [Lire la suite]
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