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28 mars 2011

Mouskoutchou à la crème de marrons

Seconde recette de mon petit jeu "vos recettes seront les miennes" Le principe était simple, il suffisait de m'envoyer une recette que vous aimiez, inventiez ... et je devais réaliser et sublimer ces desserts. Après un tirage au sort (qui s'est effectué le lundi 21 mars), deux recettes ont été choisies : - un saint honoré - un mouskoutchou à la crème de marron Aujourd'hui, j'ai tenté de sublimer ce fameux mouskoutchou ... pas évident quand on ne connait même pas ce dessert !!! C'est un gâteau algérien très moelleux... vraiment... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Saint Honoré à l'orange curd

Pour remercier mes fans sur Facebook (plus de 1100 à l'heure actuelle), j'ai proposé un petit jeu "vos recettes seront les miennes" Le principe était simple, il suffisait de m'envoyer une recette que vous aimiez, inventiez ... et je devais réaliser et sublimer ces desserts. Après un tirage au sort (qui s'est effectué le lundi 21 mars), deux recettes ont été choisies : - un saint honoré - un mouskoutchou à la crème de marron Aujourd'hui, j'ai tenté de sublimer un saint honoré ... tout d'abord en ayant une  forme rectangulaire... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Tarte caramélisée à l'ananas et spéculoos

Après la première version aux poires sur fond d'amandes ici, je vous présente celle à l'ananas sur fond de noisettes Un régal !!! Une délicieuse tarte qui change de l'ordinaire ;-)     Recette : - pâte brisée faite maison (dans votre MAP, mettre 200g de farine, 80g de beurre, 60g d'eau froide et 2 sachets de sucre vanillé ... programme pâte seule) - 1 grosse boite d'ananas au sirop - 20g de beurre - 40g de sucre en poudre - 20cl de crème fleurette à 30% - 40g de poudre de noisettes - 5 spéculoos Préparation... [Lire la suite]
10 mars 2011

Cannelés Bordelais

Habitant la région Aquitaine, je me suis lancée à la recherche de la recette du véritable Cannelé Bordelais  Après moult essais, j'ai enfin trouvé ...  Ils sont divins !!! Nul doute que ce soit la meilleure recette de cannelés jamais goûtée !!! Croustillants à souhait, moelleux à l'intérieur ... hummm Très simple à faire, il faut juste patienter un peu avant de les déguster ... il y a un temps de repos de la pâte assez conséquente ;-) Réalisés grâce au moule de mini-cannelés de Galantine     Recette... [Lire la suite]
07 mars 2011

Bouquet de cupcakes Printanier

Alors voilà ce dont je rêve la nuit depuis plusieurs semaines maintenant !!! En surfant sur internet j'ai découvert qu'on pouvait réaliser un bouquet de fleurs avec des cupcakes ... J'ai trouvé que c'était une idée super originale de fabriquer un bouquet de cupcakes !!! Pour offrir comme cadeau gourmand, sur une sweet table, ou tout simplement en dessert d'anniversaire, c'est délicieusement magnifique Le Printemps arrivant à grands pas, j'ai décidé de vous offrir ce bouquet de cupcake printanier ... les cupcakes sont au chocolat... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Divine Fraise

Un petit bijou ce dessert vous ne trouvez pas ?!!! Tellement divin que je l'ai appelé "Divine Fraise" C'est un entremet à la chantilly sur pain d'épices ... avec des morceaux de fraises ... parsemé d'amandes effilées ... hummm       Recette pour 4 personnes : - 8 pains d'épices - 30cl de crème liquide à 30% - 1 sachet fixateur de chantilly - 1 barquette de fraises - des amandes effilées Préparation : Entourer l'intérieur de vos 4 cercles avec du rotoïd Prendre 2 morceaux de pain d'épices et couper... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Biscuits craquelés au Toblerone et noix de Pécan

 J'aime beaucoup ces biscuits croquants ... Mais alors quand on y ajoute du Toblerone et des noix de pécan ... c'est carrement une sacrée gourmandise !!! On en pioche un, puis deux, puis trois ... et sans savoir comment ... on se retrouve à avoir englouti une dizaine de biscuits (oups pas bien !!!)     Recette pour 50 biscuits environ : (gros stock pour gros gourmands) - 100g de chocolat noir - 100g de Toblerone au chocolat au lait - 50g de beurre - 50g de sucre en poudre - 2 sachets vanillé - 2 oeufs +... [Lire la suite]
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24 février 2011

Cupcakes red velvet à la cerise glaçage chantilly

Cette fois-ci, je vous propose des cupcakes red velvet à la cerise glaçage à la chantilly sucrée !!! Grâce à mes wrappers de Squires Kitchen, la présentation est magnifique ... les couleurs sont aussi très bien assorties je trouve ;-)     Recettes pour 30 petits cupcakes environ :- 110g de beurre mou- 100g de sucre en poudre- 200g de farine- 3 oeufs- 2 CS de lait- 1 CS de levure chimique et 1 pincée de sel- 1 CC de colorant en poudre rouge- 60 cerises griottes (30 à l'intérieur, 30 pour la déco) - 20cl de crème... [Lire la suite]
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20 février 2011

Forêt noire

L'indémodable forêt noire !!! Tout le monde (ou presque) en a déjà mangé une fois dans sa vie ...Vraiment très bon !!! Finalement c'est assez simple de réaliser un tel gâteau ... il faut juste avoir un peu de temps devant soiVivement la saison des cerises !!! Léger comme un nuage ... et oui on croit toujours (à tort) que ce style de gâteau est bien trop lourd ... détrompez- vousRecette pour 12 personnes (moule 24cm) :- 300g de farine- 200g de sucre en poudre- 8 oeufs- 1 sachet et demi de levure chimique- 3 CS de cacao amer- 4... [Lire la suite]
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18 février 2011

Yaourt au lemon curd

Hummm je vous propose un onctueux yaourt au lemon curd ... où comment faire de son yaourt maison une petite gourmandise citronnée !!! Pour les fans de citron ... évidemment :-) Vous pouvez découvrir d'autres recettes de yaourts dans le délicieux livre Yaourts des éditions Sky CommRecette pour 8 pots :- 3 citrons - 2 jaunes + 1 oeuf - 1 CS de maïzena - 1 CS d'eau - 150g de sucre en poudre- 1l de lait entier- 2 CS de Régilait en poudre entier- 1 sachet Alsa "mon bifidus maison"Préparation :Réaliser le lemon curdPresser les citrons et... [Lire la suite]

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