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J'adore les croustillons !!! Même si ce n'est pas encore Carnaval hihihi Ils sont moelleux à souhait à l'intérieur, et croquants à l'extérieur Recette pour une trentaine de croustillons : - 250g de fromage blanc - 2 oeufs - 1CC de sucre blanc vanillé ou 1/2 sachet - 50g de sucre en poudre - 250g de farine - 1 CC de levure chimique ou 1/2 sachet - 1 pincée de sel Préparation : Fouetter le fromage blanc avec les sucres Ajouter les oeufs et mélanger Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger avec une cuillère... [Lire la suite]

Bientôt la Chandeleur mes gourmands !!! Si vous souhaitez changer de l'éternelle crêpe, je vous propose ces délicieux poffertjes ;-) A la base, il faut une poêle spéciale pour les cuire, mais ils sont tout aussi bon cuits dans une poêle à crêpe (çà ressemble à des pancakes) Avec un zeste de Rhum ambré Négrita (oui oui, çà donne un p'tit plus au goût, vu que l'alcool s'évapore à la cuisson, il reste juste une saveur ambrée)   Recette pour 70 poffertjes (4 personnes) : - 250g de farine - 1 sachet de levure de boulangerie... [Lire la suite]

Pour fêter l'Epiphanie comme il se doit, je vous présente ma brioche des rois à la fleur d'oranger et sucre en grains Bon dimanche mes gourmands !!! Qui sera le roi ? ;-) Recette pour 12 personnes environ : - 10g de levure de boulangerie - 2CS de lait - 1 pincée de sucre en poudre - 1 pincée de sel   - 350g de farine - 3 oeufs battus - 2CS de fleur d'oranger - 40g de sucre en poudre   - 150g de beurre mou - 100g de farine - 4 CS de sucre en grains - 1 fève Préparation : Faire tiédir au micro-onde le... [Lire la suite]

Dernière recette de la Chandeleur pour cette année, un délicieux et fondant gâteau de crêpes aux pommes caramélisées Encore meilleur tiède, hummm Pour peler mes pommes, j'ai utilisé un économe en céramique de Couteaux du Chef   Recette pour 4/6 personnes : - 350g de farine - 4 oeufs - 350ml de lait - 2 CS de vanille liquide - 40g de beurre - 1 pincée de sel -50g de sucre en poudre - 6 pommes clochardes Préparation : Dans un saladier, verser la farine et le sel Battre les oeufs en omelette dans un bol Ajouter à... [Lire la suite]

Une petite nouvelle dans la catégorie Chandeleur : une crêpe gourmande à l'Orange et son zeste Légèrement réchauffée au four avec un délicieux jus d'oranges fraîches Allez-y, tout est permis et on oublie les régimes !!! Recette pour 20 crêpes environ : - 500g de farine - 6 oeufs - 500ml de lait - 250ml d'eau - 1 CS de rhum ambré - 2 CS d'huile de tournesol - 1 pincée de sel - 4 oranges - 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, verser la farine et le sel Battre les oeufs en omelette dans un bol ... [Lire la suite]

Bonjour les ami(e)s et bonne Chandeleur !!! Faites sauter les crêpes !!! Voici un petit récapitulatif des desserts de la Chandeleur : (bientôt les recettes et photos de la Crêpe "cornet de glace" et du Gâteaux de crêpes aux pommes caramélisées) Crêpes la recette : et sa Rose de Pêches Crêpes : Onctueux de Mangue Gâteau de Crêpes à la Crème de Noisettes Aumônières Bananes et Nutella

Pour fêter l'Ephiphanie, je vous propose ma frangipane à la crème d'amande, de la compote de pommes et des dés de pommes caramélisés (vanille/4 épices) Un pur délice !!! Recette pour 1 frangipane taille standard : - 2 pâtes feuilletées de marque - 2 oeufs - 100g de poudre d'amande - 80g de beurre mou - 80g de sucre en poudre - 1 sachet vanillé - 1 CS de farine - 4 CS de compote de pommes de marque - 3 pommes - 2 CS de vanille liquide - 6 CS de sucre en poudre - 25g de beurre - 1 CC de 4 épices en poudre - 1 fève ... [Lire la suite]

En mode "gâteau-flan" cette fois-ci avec cet onctueux à la mangue entouré de crêpes naturesUne petite merveille en bouche !!! Comme souvent, vous pouvez varier les saveurs en remplaçant la mangue par d'autres fruits de saisonRien de plus ... je vous laisse découvrir en photosRecette pour 4 personnes :Recette des crêpes ICI- 2 moules aumônières Kookit- 4 crêpes- 2 mangues bien mûres- 80ml de lait- 4 CS de crème fraîche- 2 oeufs + 1 jaune- 2 sachets de sucre vanillé- 20g de sucre en poudrePréparation :Superposer 2 crêpes et... [Lire la suite]

Un peu en avance, je vous présente mes crêpes ... Avant de vous donner la recette de mes crêpes, un petit topo sur son histoire : Fête de tradition catholique, la Chandeleur célèbre originellement la présentation de l'enfant Jésus Christ au Temple, précisément 40 jours après sa naissance. C'est en mémoire de cet événement, qu'à partir de 492 fut organisée une procession annuelle, au cours de laquelle étaient allumés des cierges bénis. La fête de la Chandeleur tire d'ailleurs son nom du latin festa candelarum (fête des chandelles) ... [Lire la suite]

Pour cette nouvelle année, voici ma frangipane ... aux pommes vertes et à l'amandin !!!J'aime beaucoup ... et les dessins sur le dessus de la galette ont fait l'unanimité Recette pour 1 frangipane taille standard :- 2 pâtes feuilletées- 2 oeufs- 125g d'amandin- 80g de beurre mou- 80g de sucre en poudre- 1 CS de farine- 1 CC de rhum ambré- 1 compote de pommes- 2 pommes vertes- 1 fève si vous avezPréparation :Battre 1 oeuf entier + 1 blanc dans un récipientAjouter l'amadin, le beurre coupé en dés et le sucreMélangerAjouter la... [Lire la suite]