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01 octobre 2009

Bavarois Chocolat/Citron

Spécialement réalisé pour la famille à ma Nounou !!! Et oui à force de faire saliver ses filles avec ce blog, il fallait que je leur en fasse un ... carte blanche niveau saveur ... alors j'ai décidé de faire un bavarois mousse chocolat et spéculoos et mousse au citron ... un savoureux mélange des goûts !!!A vos papilles ... Bisous la famille B. Recette : Mousse au chocolat - 20 cl de crème liquide à 30%- un sachet de fix chantilly- 150g de chocolat au lait- 8 spéculoosPréparation :Monter la crème en chantilly très fermeAjouter le... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Bavarois Two Chocolats

Bavarois au chocolat au lait, spéculoos et chocolat blanc ... vraiment très bon et frais !!! Mousseux comme il faut, un délice !!!Tutoriel Recette pour 8 personnes (cercle de 25cm) :Bavarois au chocolat au lait :- 20 cl de crème fraîche à 30% et un sachet de fix chantilly- 15cl de lait froid- 200g de chocolat au lait Préparation :Monter la crème en chantilly très fermeAjouter le sachet de fix chantilly après 1 minRéserver au fraisFaire fondre le chocolat au lait avec le lait, mélangerAjouter 1/3 de la chantilly au chocolat pour... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Bavarois Chocolat/Ananas

Base du 3 chocolats, mousse au chocolat noir, mousse à l'ananas, miroir ananas, décorations en chocolat ... hummm un délice je vous assure !!! à faire et à refaire, c'est frais et léger !!! Recette pour 1 entremet de 28cm : Base : - Un paquet de petit beurre - 80g de beurre Préparation : Ecraser avec un verre dans une assiette creuse mais laisser quelques morceaux Faire fondre le beurre et l'ajouter aux miettes de petit beurre Mettre dans le fond d'un cercle à pâtisserie et égaliser la surface Placer au frais ... [Lire la suite]
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21 août 2009

3 chocolats

Mon 3 chocolats ... un délice !!! Décorations avec de la poudre d'or ... grâce à mon nouveau moule çà fait un super effet je trouve ... qui a déjà mangé un gâteau en forme de baguette ???!!! Pour 8 personnesBase Brownie :- 50g de farine- 60g de chocolat noir- 60g de sucre- 90g de beurre- 3 oeufs- 2CS de poudre d'amande- 1 pincée de sel- 1 CC de levure chimiquePréparation :Fondre le chocolatAjouter le beurre et laisser fondre dans le chocolat bouillantBattre les oeufs avec le sucre et les incorporer dans le mélange... [Lire la suite]
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