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30 juin 2013

Charlotte aux abricots (mousse mascarpone & crème fraîche)

Les abricots sont de sortie !!! Et ils sont délicieux alors autant en profiter !!!

Une p'tite charlotte aux abricots, mousse mascarpone & crème fraîche pour changer un peu

Des abricots qui ont marinés pendant toute une nuit au frigo, accompagnés de sucre vanillé et de sucre muscovado, miam, ils sont exquis

En un mot : parfait !!! La mousse se tient à merveille, je suis ravie

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Recette pour 8 personnes (moule à charlotte) :

Marinade d'abricots :

- 10 abricots

- 1 CC de sucre vanillé

- 1 CS de sucre muscovado

- 1 CS d'eau

Préparation :

Laver puis couper en dés les abricots

Ajouter les sucres et l'eau et mélanger

Laisser macérer pendant 2h au frais en mélangeant régulièrement


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Charlotte :

- 10 + 3 gros biscuits cuillers

- 320g de mascarpone

- 300g de fromage blanc

- 100g de sucre en poudre

- 2 CS de lait froid +  1 CC de cacao en poudre (nesquick)

- la marinade d'abricots

Préparation :

Placer du film alimentaire à l'intérieur de votre moule

Placer chaque biscuit cuiller sur le pourtour du moule

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Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le fromage blanc

Ajouter le sucre en poudre et mélanger

Ajouter la marinade et mélanger

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Verser la moitié dans votre moule et aplanir


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Couper les 3 derniers biscuits cuillers en deux

Les tremper dans le lait additionné de cacao en poudre

Les disposer sur la mousse abricotée

Verser le reste de la mousse et aplanir


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Recouvrir de film alimentaire puis placer au frais pendant toute une nuit

Le lendemain, retourner le moule sur un plat de présentation

Décorer selon vos goûts, ici avec du cacao amer et un ruban

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Un petit mot gourmand

    Elle est superbe ta charlotte !

    Posté par LadyMilonguera, 30 juin 2013 à 21:40
  • superbe ,, miammmmmm j arrive

    Posté par la nonna, 01 juillet 2013 à 06:54
  • coucou ma bichette elle est superbe ta charlotte bien gourmande ^^^bisous

    Posté par virginie, 01 juillet 2013 à 08:28
  • Superbe!

    Posté par angelu, 10 juillet 2013 à 10:27
  • Merci, elle était délicieuse !!! Elle a bien plu

    Posté par Alilo, 11 juillet 2013 à 18:36

Poster un petit mot gourmand ?!!







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