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03 mai 2013

Sucettes (au sucre)

Personnellement j'adore les sucettes, j'ai gardé une âme d'enfant hihihi

Et bien ici, je vous livre la recette pour faire vous-même vos sucettes au sucre maison !!! Très simple et très rapide

De plus, vous pouvez les réaliser aux saveurs de votre choix

On peut tout aussi bien les laisser "nature", comme celles que je vous propose aujourd'hui ou bien les aromatiser à votre goût

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Recette pour 12 sucettes :

- 350g de sucre cristal

- 50g de glucose

- 160g d'eau froide

- 1 CS d'arôme alimentaire de votre choix (facultatif)

- 1 pincée de colorant en poudre de votre choix (ici jaune / facultatif)

Il faut mettre plus de colorant si vous souhaitez des couleurs vives, le caramel étant déjà de couleur brune

- 12 bâtonnets de sucette

- des moules à sucette en silicone

- 1 thermomètre de cuisson

Préparation :

Disposer 1 bâton de sucette dans chaque compartiment du moule à mi-hauteur

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole sur feu moyen

Porter à ébullition

Ajouter le glucose et mélanger avec une cuillère en bois

Porter de nouveau à ébullition

Maintenir ainsi jusqu'à ce que la température atteigne 160°

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Ajouter immédiatement le colorant en poudre, et l'arôme

Bien mélanger avec une cuillère en bois

Placer la casserole dans un récipient d'eau froide, pour stopper la cuisson

Verser sans attendre dans vos moules

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Laisser refroidir à température ambiante (environ 15 min)

Démouler et déguster

Se conserve pendant 15 jours dans un sachet confiseur (ou dans du papier sulfurisé, à l'intérieur d'une boite hermétique)

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Avec du colorant rouge et de l'arôme fraise :

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 Thermomètre de cuisson en vente ICI à 29,92 euros

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Un petit mot gourmand

    bravooooo

    Posté par afaurore, 03 mai 2013 à 14:57
  • woaww elles sont superbes, j en pique une bisous

    Posté par la nonna, 03 mai 2013 à 18:09
  • génial j'adore!!! je note!!bisous

    Posté par celine kuisine, 04 mai 2013 à 11:14

Poster un petit mot gourmand ?!!







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