Confiture de Figues Violettes

22 juillet 2016

Et oui, c'est la saison des figues !!! Si vous avez la chance d'avoir un figuier dans votre jardin, ou comme moi une personne qui en possède un, faites le plein afin de réaliser des confitures

Vous pourrez vous régaler tout le long de l'année, miam !!!

Recette pour 3 pots de confiture :

- 1,3kg de figues

- 300g de sucre cristal

- 1 verre d'eau froide

- 1/2 citron

Préparation :

C'est un peu plus long mais bien meilleur, au lieu de mettre les figues entières, je n'ai pris que la chair, à vous de faire comme vous le souhaitez ;-)

Avec l'aide d'une pointe de couteau, prendre seulement la chair des figues ou laver et couper les figues en quartier

Les placer dans une bassine à confiture ou tout autre récipient à bord haut

Ajouter le sucre et mélanger

Laisser reposer à température ambiante pendant 2h

Puis ajouter l'eau et le jus du demi citron et mélanger

Cuire à feu fort jusqu'à ébullition

Mélanger avec une cuillère en bois puis laisser mijoter sur feu doux pendant 40 min (mélanger de temps à autre)

Verser immédiatement dans des pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement

Posté par Alilo à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, figues