04 septembre 2012
Confiture de Concombres aux 2 Pommes et sa pointe de Vanille
En parcourant le net, je me suis rendue compte qu'on pouvait réaliser de la confiture avec des concombres, çà tombe bien j'en ai pleins le jardin !!!
Pour peler facilement le concombre, j'ai utilisé un économe en céramique de Couteaux du Chef
Idée originale, j'avais quand même un peu peur du goût, mais soyons fou tentons ...
J'ai préféré rajouter des pommes avec 2 saveurs différentes (la grany smith pour le côté acidulé, et la golden pour le côté fondant), une petite pointe de vanille pour sucrer le tout et voilà le résultat ... une délicieuse confiture qui ira très bien sur des tartines le matin ou dans un gâteau
Et vous, allez-vous oser ?!!!!!!!
Recette pour 4 pots standards :
- 1kg de concombres
- 2 pommes grany smith
- 2 pommes golden
- 600g de sucre cristal
- 1 CS de vanille liquide
- 1 verre d'eau froide
- le jus d'un citron
Préparation :
Laver, éplucher et couper en petits dés les concombres
Les disposer dans une marmite à confiture ou dans une grande casserole
Ajouter le sucre, l'eau et la vanille et mélanger
Laisser reposer au frais pendant 2h
Laver, éplucher et couper en gros dés les pommes
Les ajouter à la préparation et mélanger
Laisser reposer au frais pendant 2h
Ajouter le jus du citron et mélanger
Placer la marmite sur feu fort jusqu'à ébullition
Ensuite continuer la cuisson sur feu doux pendant 40 min
Mélanger avec une cuillère en bois régulièrement
Verser immédiatement dans des pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement (je place une charge lourde sur le pot, de manière à le fermer hermétiquement)
Toutes les fantaisies sont permises, vous pouvez changer les pommes par des oranges, poires, abricots ...
L'éplucheur en céramique est vendu au prix de 10,90 euros
wouahhhhhh
il fallait oser bravo un ptit peu folle la dame LOL
bon moi j'ai pas de concombre dans mon jardin mais je met l'idée dans un tiroir de ma tête
a bientôt biz