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05 juin 2012

Gâteau Princesse-Barbie et Sweet Table

De retour après une longue absence, je vous présente mon gâteau princesse Barbie

C'est une génoise arômatisée à la vanille, garnie de pâte à tartiner ... le tout recouvert de mousse au chocolat blanc coloré

Délicieux, et visuellement très sympa !!!

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Recette pour 10/12 personnes (cercle de 20cm + bol) :

Génoise :

- 160g de farine

- 140g de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 1  sachet de levure chimique

- 2 CS de vanille liquide

- 1 pot de pâte à tartiner

Préparation à l'aide d'un robot ou au fouet électrique : 

Peser le sucre puis la farine et les placer dans des bols séparés

Ajouter la levure à la farine

Ajouter la vanille liquide aux jaunes d'oeufs

Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel

Ajouter le sucre et battez encore

Ajouter les 4 jaunes et baissez la vitesse

Puis tout de suite la farine en pluie fine

Arrêter et verser la préparation dans vos moules

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Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min

Laisser refroidir et démouler

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Couper chaque gâteau en deux horizontalement

Etaler la pâte à tartiner à l'intérieur, puis sur toute la surface des gâteaux

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Superposer les deux gâteaux

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Laisser reposer à température ambiante pendant 1h

Piquer la barbie au centre en prenant bien soin de lui attacher les cheveux et de placer ses bras en l'air

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Mousse au chocolat blanc :

- 20cl de crème liquide à 30%

- 2 sachets fixateur de chantilly

- 200g de chocolat blanc

- 1 peu de colorant rose en gel

Préparation :

Monter votre crème liquide en chantilly très ferme en versant les fixateurs au bout d'1 min

Faire fondre doucement le chocolat blanc, mélanger

Ajouter d'un coup le chocolat blanc à la chantilly et mélanger au fouet électrique

Prélever 6 CS de mousse et placer dans un bol

Dans le reste de la mousse, ajouter le colorant et mélanger

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A l'aide d'une poche à douille, recouvrir entièrement la barbie en faisant des zigzags en évitant le devant, qui sera lui de couleur blanche, ainsi que le bustier

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Un petit mot gourmand

    Je te félicite c'est du beau travail

    Posté par Mama, 05 juin 2012 à 18:54
  • Très belle!!

    Posté par angelu, 05 juin 2012 à 20:20
  • un très très beau dessert j'adore le visuel gros bisous ma belle

    Posté par virginie, 05 juin 2012 à 20:44
  • je suis sure que tu reflechis deja a celui de l'année prochaine? =)
    bisous-bisous

    Posté par ma bulle de gour, 05 juin 2012 à 21:16
  • Toujours aussi beau !! si je savais en faire autant !

    Posté par armanlilou, 05 juin 2012 à 21:54
  • Joli travail

    Posté par Cécile CC, 05 juin 2012 à 22:08
  • splendide!!!

    Posté par afaurore, 05 juin 2012 à 22:22
  • Très jolie, comme d'habitude. Ou as tu trouvé la poupée sur pique?? bisous

    Posté par pikawinnie, 06 juin 2012 à 15:06
  • Oh merci beaucoup !!!

    Je me suis éclatée à la faire

    Posté par Alilo, 06 juin 2012 à 16:26
  • Une très jolie réalisation, bravo alilo!

    Posté par Niniss, 06 juin 2012 à 21:58
  • une belle princesse, bisous

    Posté par la nonna, 07 juin 2012 à 07:33
  • Trop belle cette princesse !!
    Bises

    Posté par Eva, 07 juin 2012 à 09:48
  • Merciiiiii !!! Les petites copines de ma fille étaient trop contente de voir un tel gâteau

    Posté par Alilo, 07 juin 2012 à 10:01
  • Il est superbe! J'organise un petit concours sur mpn blog, sur les gateau, si ca te tente?

    Posté par Jenny, 14 juin 2012 à 16:20
  • superbe !

    Posté par anneauxfourneaux, 15 juin 2012 à 09:12
  • Délirant ce gâteau! trop forte et super maman! Chapeau!

    Posté par la Fourmi Elé, 15 juin 2012 à 12:07
  • Merci les filles

    Posté par Alilo, 15 juin 2012 à 13:17
  • C'est très réussi j'aime ton idée d'utiliser une vrai barbie j'en avais confctionné uen avec de la pâte d'amande cornet de glace ... mais j'aime beaucoup ta version
    http://artdevivre.typepad.fr/blog/2012/03/une-princesse-pour-une-princesse.html

    Posté par Sylvie, 24 juin 2012 à 10:36

Poster un petit mot gourmand ?!!







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