02 février 2012
Crêpes gourmandes à l'Orange
Une petite nouvelle dans la catégorie Chandeleur : une crêpe gourmande à l'Orange et son zeste
Légèrement réchauffée au four avec un délicieux jus d'oranges fraîches
Allez-y, tout est permis et on oublie les régimes !!!
Recette pour 20 crêpes environ :
- 500g de farine
- 6 oeufs
- 500ml de lait
- 250ml d'eau
- 1 CS de rhum ambré
- 2 CS d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 4 oranges
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Dans un saladier, verser la farine et le sel
Battre les oeufs en omelette dans un bol
Ajouter à la préparation précédente et mélanger à l'aide d'un fouet
Ajouter progressivement le lait et fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux
Une fois que la pâte est parfaite niveau texture, ajouter l'eau et mélanger
Enfin ajouter l'huile et mélanger
Laisser reposer la pâte pendant 2h environ
Réaliser les crêpes
Les plier en deux
Presser les oranges et faire chauffer le jus dans une casserole sur feu moyen
Ajouter le sucre au bout de 5 min et mélanger
Zester les oranges et verser dans la casserole
Avec une cuillère à soupe, arroser chaque crêpe puis les replier en deux
Arroser une nouvelle fois et saupoudrer légèrement de sucre vanillé
Placer sur une plaque allant au four sur du papier sulfurisé
Réchauffer à four préchauffé à 180° pendant 4/5 min
Déguster aussitôt
ce doit être un délice!!!