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16 octobre 2011

Confiture de Tomates vertes et Agrumes

Sur Mathon (en ce moment 50% de votre commande remboursé en bons d'achat !!!) j'ai trouvé ce livre répondant au nom gourmand :

"Confitures ... les bonnes recettes de ma grand-mère"

tiramisu 024

Moi qui suis en ce moment très tournée sur les confitures, j'ai trouvé ma bible !!! Des recettes classiques ou originales, en solo en en duo ... j'aime quasiment toutes les recettes

Aujourd'hui, je me suis penchée sur celle aux tomates vertes et agrumes (en apportant ma petite touche perso quand même)

J'ai pleins de tomates vertes dans mon jardin, qui ne vont sûrement pas mûrir ... alors au lieu de les jeter, j'en ai fais de la confiture ... pourtant je déteste la confiture de tomates vertes du commerce ... mais ici avec les agrumes c'est carrement trop bon !!!

confiture tomates vertes-agrumes 009

Recette pour environ 4 pots :

- 3,5kg de tomates vertes

- 3 gros citrons jaunes

- 3 oranges + 100ml de jus d'orange ou 3 mini-boites d'oranges St Mamet

- 600g de sucre cristal

- 1 demi sachet de gélatine en poudre ou 1/2 feuille

Préparation :

Laver et couper les tomates en quartier, enlever l'intérieur (pépins + blanc) "dans la recette originale, il faut précuire les tomates pour enlever la peau, perso je ne l'ai pas fais car je trouve que la peau apporte un peu plus de goût à la confiture, et puis ensuite je passe tout au moulin à légumes"

Eplucher les oranges et les couper en gros morceaux

Dans votre bassine à confiture, mettre les tomates vertes, le jus des citrons et le zeste d'un citron, et les oranges (sur feu moyen)

Ajouter 200g de sucre et mélanger

confiture tomates vertes-agrumes 004

Recouvrir d'un torchon propre et laisser macérer pendant 4h à température ambiante

Remettre sur le feu et porter à ébullition, retirer du feu

Avec votre moulin à légumes, réduire en purée le mélange (garder les morceaux d'oranges)

Remettre dans la bassine et ajouter le reste du sucre cristal

Mélanger le tout

Porter à ébullition

Compter 10 min à partir de ce moment-là en ne cessant de remuer avec une spatule en bois

Ajouter la gélatine et mélanger

Verser dans des bocaux (pour moi à vis) et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement (perso je place une charge lourde sur le pot, de manière à le fermer hermétiquement)

Retrouvez toutes mes autres recettes de confitures ICI

Posté par Alilo à 09:22 - Les confitures d'Alilo - Un petit mot gourmand ?!! [7] - Permalien [#]
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Un petit mot gourmand

    super original en version confiture bisous sous le signe du soleil à très bientôt

    Posté par virginie, 16 octobre 2011 à 11:24
  • Jamais dégusté, encore moins préparé....mais tentante à voir la photo
    Bon dimanche

    Posté par Catherine, 16 octobre 2011 à 11:46
  • belle recette ::bisous

    Posté par la nonna, 16 octobre 2011 à 12:49
  • Et bien lances-toi Catherine, c'est délicieux !!!

    Merci les filles, bonne soirée

    Posté par Alilo, 16 octobre 2011 à 20:36
  • Belle réalisation !

    Bonjour Alilo,

    Vous semblez très inspirée par ce livre de recettes pour le moins original ! cela donne envie...
    Pour celles qui aimeraient retrouver le livre rendez-vous par ici : http://goo.gl/a7Cv9
    Bonne journée en cuisine !

    Emma

    Posté par Emma, 17 octobre 2011 à 11:00
  • hummmm

    humm elle a l'air délicieuse cette confiture !
    moi aussi j'ai vue la pub mathon mais je ne me souvient plus c'est bien 50% sur tout le site , remboursable en bons d'achats?

    Posté par vint, 18 octobre 2011 à 20:49
  • Oui tout à fait !!! Bisous

    Posté par Alilo, 19 octobre 2011 à 07:22

Poster un petit mot gourmand ?!!







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