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15 avril 2011

Cupcakes au Chocolat et Lemon Curd

Pour fêter dignement mais simplement mon anniversaire, après un apéro dinatoire, j'ai choisi de réaliser des cupcakes ... chocolat noir et lemon curd pour la garniture ... chantilly sucrée pour le glaçage

Un délice !!!

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Recette pour 20 grands cupcakes :

- 180g de beurre

- 380g de farine

- 170g de sucre en poudre

- 5 oeufs

- 4 CS de lait

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 15g de cacao amer

Préparation :

Dans votre robot, battre le beurre mou coupé en dés et le sucre

Ajouter les oeufs et le lait et mélanger

Ajouter la farine, la levure, le sel et mélanger

Ajouter le cacao et mélanger

Réserver

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Lemon Curd :

- 3 citrons

- 150g de sucre en poudre

- 2 CS de maïzena

- 2 jaunes + 1 oeuf entier

Préparation :

Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole

Ajouter le sucre, les jaunes, l'oeuf et la maïzena

Mélanger et chauffer à feu moyen

Remuer jusqu'à épaississement

Retirer du feu

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Verser une cuillère à soupe de pâte au cacao dans un grand moule en papier

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Verser une cuillère à café de lemon curd

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Verser une dernière cuillère à soupe de pâte à cacao et égaliser avec le doigt

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Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 min environ

Laisser refroidir

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Chantilly :

- 40cl de crème liquide à 30%

- 2 sachets fixateur de chantilly

- 50g de sucre en poudre

Préparation :

Réaliser une chantilly ferme avec la crème liquide

Ajouter petit à petit le sucre en poudre

Former une spirale avec une poche à douille

Décorer selon vos goûts

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Posté par Alilo à 20:47 - Cupcakes - Un petit mot gourmand ?!! [31] - Permalien [#]
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Un petit mot gourmand

    Mmmm ca a l'air d'être un vrai régal !!!!

    Posté par Peuline, 15 avril 2011 à 21:56
  • hummm... j'en mangerais bien un de chaque !

    Posté par bree13, 15 avril 2011 à 21:59
  • ils sont magnifiques !!! un grand bravo, je peux en avoir un ?

    Posté par Doudoute, 15 avril 2011 à 22:07
  • Magnifiques tes cupcakes, bravo!!!

    Posté par christine, 15 avril 2011 à 22:29
  • Ils sont superbes! félicitations!!

    Posté par Sana Oum Aissa, 15 avril 2011 à 22:45
  • C'est une superbe réalisation !!!!

    Posté par virginie, 15 avril 2011 à 22:54
  • superbe et vraiment gourmand !

    Posté par linaryan, 15 avril 2011 à 23:14
  • Ils sont magnifiques.

    Posté par Marjorie, 15 avril 2011 à 23:38
  • Mmmiam trop beau et appetissant

    Encore un joyeux anniversaire

    Posté par Wilma, 15 avril 2011 à 23:55
  • Wowwwww, ils sont superbes tes cupcakes et ont l'air tres gourmands.
    Joyeux Anniversaire encore une fois Alicia.
    Bisous.

    Posté par Karine, 16 avril 2011 à 00:30
  • Merci beaucoup mes amies !!!!!!!!!

    Un gros bisous

    Posté par Alilo, 16 avril 2011 à 08:54
  • C'est un duo que j'adore ! Super cupcakes !

    Posté par Clemence, 16 avril 2011 à 10:24
  • Magnifiques!

    Posté par Mama, 16 avril 2011 à 11:37
  • Merci, oui ils sont délicieux !!!

    Bisous

    Posté par Alilo, 16 avril 2011 à 11:44
  • Trés gourmand et trés beaux ces cupcakes !!

    Posté par Lili, 16 avril 2011 à 12:31
  • quelle patience pour cette magnifique présentation !! Bravo

    Posté par COLARGOL, 16 avril 2011 à 12:52
  • Ils sont super beaux !
    Bisous

    Posté par Eva, 16 avril 2011 à 13:35
  • Ils sont superbes...j'espère que tu as passé une belle journée d'anniv'

    Posté par Catherine, 16 avril 2011 à 14:03
  • super joli !
    joyeux anniversaire alors !

    Posté par Caroline, 16 avril 2011 à 15:14
  • HAPPY BIRTHDAY !

    Happy Birthday to You !

    Tes invités ont dû se régaler !
    Tes cupcakes sont ma-gni-fi-ques !
    Très classe : rien que la déco à la chantilly est belle, mais en plus j'adore les contours étoilés ! ! ! !
    Très gourmand : chocolat (je ne resiste pas), lemon curd (une crème si douce et parfumée) ... et ... la chantilly m'a l'air si légère !
    J'envie tes invités !

    Moi en ce qui me concerne,
    j'ai commencé mon stage lundi !
    CHOUETTE ! ça change et c'est géniiiiiial !

    GROS BISOUS
    et à très vite pour de nouvelles recettes ! ! ! !

    Posté par Juju, 16 avril 2011 à 16:54
  • très beau et léger!!

    Posté par angelu, 16 avril 2011 à 21:41
  • Merciiiiiiiiiiii à tous !!!

    Oui mes invités se sont régalés ... je suis très contente de ma journée d'anniversaire !!!

    Ravie ma Juju que ton stage te plaise, gros bisous

    Posté par Alilo, 16 avril 2011 à 22:59
  • Splendides!!! Bon anniversaire , biz

    Posté par laurence, 17 avril 2011 à 17:26
  • Merci Laurence !!! Bisous

    Posté par Alilo, 17 avril 2011 à 18:02
  • Très jolis ! ça donne envie !

    et bon anniversaire au passage !

    Posté par lilidel, 18 avril 2011 à 16:23
  • Merci Lilidel !!! Bisous

    Posté par Alilo, 18 avril 2011 à 18:14
  • Merci beaucoup ma belle !!!

    Posté par Alilo, 19 avril 2011 à 07:09
  • hummmmmm

    felicitation pour ton blog sa a l'air trop bon juste une petite question ta petite rose en chocolat tu les fait comment merci

    Posté par lynasofia, 27 novembre 2011 à 17:30
  • Tres raffinée, bravo

    Posté par Ateliergateaux, 27 décembre 2012 à 23:35
  • Merci à vous !!!

    Concernant la rose, je l'achète toute prête sur le site de Squires Kitchen (liens sur l'onglet "mes partenaires"

    Posté par Alilo, 06 janvier 2013 à 16:45

Poster un petit mot gourmand ?!!







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