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10 avril 2011

Gâteau little boy en pâte à sucre

Un gâteau spécial "petit mec" ;-)

C'est une génoise au chocolat, garnie de chocolat au caramel à la fleur de sel et des morceaux d'ananas

Délicieux !!!

Toute la décoration est en pâte à sucre

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Recette pour 8/10 personnes (moule de 22cm) :

Génoise au cacao :

- 130g de farine

- 130g de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 20g de cacao amer 

Préparation :

Préparation à l'aide d'un robot ou au fouet électrique : 

Peser le sucre puis la farine et les placer dans des bols séparés

Ajouter la levure et le cacao à la farine

Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel

Ajouter le sucre et battez encore

Ajouter les 4 jaunes et baissez la vitesse

Puis tout de suite la farine en pluie fine

Arrêter et verser la préparation dans votre moule

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 min

Laisser refroidir et démouler

Chocolat au caramel à la fleur de sel :

- 10cl de crème liquide à 30%

- 4 CS d'eau froide

- 1 CS de jus de citron

- 150g de sucre en poudre

- 30g de beurre mou

- 100g de chocolat noir

- 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Verser l'eau, le jus de citron et le sucre en poudre dans une casserole

Faire bouillir la crème liquide, réserver

Réaliser un caramel ambré

Hors du feu, verser la crème sur le caramel (attention aux projections !!!)

Ajouter le beurre, le chocolat et la fleur de sel

Bien mélanger

Laisser tiédir 

 

Prendre la génoise et découper le chapeau

Puis le haut sur 3cm en laissant les bords

Prendre une petite boite d'ananas au sirop et découper les tranches en petits morceaux

Verser à l'intérieur de la génoise

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Verser le caramel chocolaté par dessus Remettre le chapeau

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Décorer avec de la pâte à sucre bleue claire, blanche et marron 

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Imprimer la Recette

Je tenais à remercier Val de Mini Boy Only de m'avoir consacrer un article

ICI


Un petit mot gourmand

    très beau ce petit éléphant, bravo !

    Posté par bree13, 10 avril 2011 à 12:54
  • rho que c'ets beau!!!!
    j'adore comme d'hab..
    bisous ma belle

    Posté par leti, 10 avril 2011 à 13:03
  • Il est une fois de plus superbe ton gâteau

    Posté par Catherine, 10 avril 2011 à 13:11
  • Magnifiqueeeeeeeeeeeeeeee

    Posté par linaryan, 10 avril 2011 à 13:12
  • oh c tellement beau ! bravo alicia ! il est magnifique!

    Posté par sophie, 10 avril 2011 à 13:20
  • Merci beaucoup !!! Piouf ce n'est vraiment pas évident de travailler avec de la pâte à sucre ... mais avec de la patience, le résultat est là

    Il a énormément plu aussi à mes invités, je suis contente !!! Surtout le "bébé éléphant" comme dirais ma fille ... et pour la garniture était succulente

    Bisous

    Posté par Alilo, 10 avril 2011 à 13:42
  • MAGNIFIQUE !!!!! Un grand bravo ! J'adooooore !

    Posté par Peuline, 10 avril 2011 à 16:24
  • Super mignon, bravo

    Posté par Ia orana, 10 avril 2011 à 16:41
  • Merci !!! Ma fille ne voulait pas manger "le bébé éléphant beu" hihihi

    Bisous les filles

    Posté par Alilo, 10 avril 2011 à 16:51
  • Il est délicieusement superbe ce gâteau , j'adore !!!!!!

    Un ptit frére en préparation lol ok je sors

    Bisous

    Posté par Fabriqueàbonheur, 10 avril 2011 à 17:41
  • mmmmmmmmmmmmmmmerci tout simplement

    Posté par touria, 10 avril 2011 à 17:48
  • Tu sors oui !!! Mouahahaha ... j'aimerais bien mais ce n'est pas le bon moment (je viens de prendre un nouveau travail)

    Bisous ma belle

    Posté par Alilo, 10 avril 2011 à 17:49
  • Avec plaisir Touria

    Posté par Alilo, 10 avril 2011 à 17:49
  • bravo c'est trop mignon et sûrement bon

    Posté par Doudoute, 10 avril 2011 à 20:21
  • merci Doudoute

    Posté par Alilo, 10 avril 2011 à 20:51
  • Magnifique ce gateau j'adore le petit éléphant, il est superbement réalisé

    Posté par Marjorie, 10 avril 2011 à 21:01
  • Merci Marjorie, j'ai regardé une vidéo anglaise sur internet pour voir comment il fallait procéder

    Biz

    Posté par Alilo, 11 avril 2011 à 07:15
  • Magnifique!

    Posté par angelu, 11 avril 2011 à 09:37
  • Je découvre ton blog........superbe!!!!!!!

    Posté par Cécile, 11 avril 2011 à 11:11
  • Bienvenue dans mon petit monde sucré Cécile !!!

    Bisous

    Posté par Alilo, 11 avril 2011 à 17:56
  • bravo, superbe ton gateau !!!!!!

    Posté par sylvie, 11 avril 2011 à 20:28
  • Merci Sylvie

    Posté par Alilo, 11 avril 2011 à 20:50
  • C'est vraiment très beau, bravo!

    Posté par Déborah, 11 avril 2011 à 22:10
  • Merci à toi !!! Bonne journée, bisous

    Posté par Alilo, 12 avril 2011 à 07:17
  • Superbe !
    Bisous

    Posté par Eva, 12 avril 2011 à 15:11
  • Wouah!!! il est magnifique, bravo!!!

    Posté par christine, 12 avril 2011 à 18:33
  • Merci beaucoup !!! J'en suis fière

    Posté par Alilo, 12 avril 2011 à 18:36
  • Alors ça, c'est ce que j'appelle un gâteau A DO RABLE ! Il est superbe, super bien fait.. j'adore ! Bravo pour ce beau travail !!

    Posté par ThomNam, 15 avril 2011 à 21:49
  • Merci !!! Je le trouve aussi très mimi

    Bisous et bienvenue sur mon blog ThomNam

    Posté par Alilo, 15 avril 2011 à 21:54
  • Il est cro cro beau

    La tortue (oui oui encore elle ) me plaisait mais lui me fait littéralement craqué...il est trop beau j'aurais eu du mal à le découper non nooooooooooooon on ne le mangera pas :p

    Posté par jen, 16 avril 2011 à 08:25
  • Ah !!! J'ai enfin réussi à te faire craquer sur autre chose que la tortue mdr

    Bisous Jen (il a été entièrement mangé !!! aucun scrupule lol)

    Posté par Alilo, 16 avril 2011 à 08:53
  • Bravo il est splendide, trés beau travail

    Posté par Azura, 01 mai 2011 à 19:30
  • Merci !!! Bisous

    Posté par Alilo, 01 mai 2011 à 19:50
  • un seul mot !!

    ☆ MAGNIFIQUE ☆

    Posté par Béa, 08 juin 2011 à 19:41
  • Merci beaucoup !!!

    Posté par Alilo, 08 juin 2011 à 20:15
  • J'adore !!! Je suis super fan !!! Ce sont les couleurs du bapteme de mon fils ... theme ourson ! je garde ton article bien précieusement !!
    Biz
    Hélène

    Posté par LACUISINEDHELENE, 05 septembre 2011 à 11:10
  • Bisous, et si tu as besoin de conseils n'hésites pas !!!

    Posté par Alilo, 05 septembre 2011 à 17:36
  • genial

    ton gâteau éléphant est vraiment super je vais le faire pour le premier anniversaire de mon fils (1 an dimanche 24/11) je voudrai savoir où tu a trouver la vidéo pour confectionner le bébé éléphant (comme dirai ta fille ) !!

    Posté par elysa, 22 novembre 2013 à 13:37

Poster un petit mot gourmand ?!!







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