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25 janvier 2011

L'Exquis : miel et lait d'amande

Un délicieux gâteau au miel et au lait d'amande un peu croquant ... des amandes effilées,du pralin et du caramel en décoration

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Grâce à mon partenaire La Mandorle, boutique de produits Naturels et Bio, qui commercialise en priorité de la poudre de lait de fruits secs (amandes, noisettes ...) Naturellement sans lactose, sans gluten et sans soja, idéal pour les allergiques


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Recette pour un moule carré de 28cm (4 personnes) :

- 40g de miel d'oranger
- 20cl de crème liquide à 30%
- 350g de farine
- 1 demi sachet de levure chimique
- 110g de beurre mou et 1 sachet de sucre vanillé

- 2 sachets de poudre de lait d'amande La Mandorle + 100ml de lait ou 500ml de lait d'amande
- 2 oeufs + 1 jaune
- 20g de farine
- 30g de maïzena
- 80g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 CS de vanille liquide

- amandes effilées

Préparation :

Faire tiédir le miel au micro-onde pendant 20 sec
Au robot ou dans votre saladier, mettre le miel et ajouter la crème liquide
Mélanger
Ajouter la farine et la levure et mélanger
Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger

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Verser la pâte dans votre moule beurré et égaliser
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 min
Laisser refroidir
Réserver

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Réaliser une crème pâtissière en mettant dans une casserole sur feu moyen
Le lait d'amande reconstitué, les oeufs et le jaune, la farine et la maïzena et les sucres
Bien mélanger
Remuer jusqu'à épaississement de la crème
Laisser refroidir (en couvrant la crème d'un film transparent)
Réserver

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Couper tous les bords du gâteau puis le couper en deux dans le sens de la largeur

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Avec une poche à douille, placer la moitié de la crème pâtissière sur un des gâteaux

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Recouvrir avec le second gâteau
Placer le reste de la crème pâtissière dessus

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Parsemer d'amandes effilées et de pralin
Placer au frais jusqu'au service

Décorer avec du caramel

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Posté par Alilo à 18:30 - Gâteaux - Un petit mot gourmand ?!! [20] - Permalien [#]
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Un petit mot gourmand

    C'est chouette comme recette, ca doit etre a tombé

    Posté par linaryan, 25 janvier 2011 à 19:50
  • Comme son nom l'indique, c'est exquis !!!
    Bonne soirée Linaryan

    Posté par Gâteaux Alilo, 25 janvier 2011 à 19:51
  • Magnifique, et hop je t'en pique un bout pour le dessert ^^
    Bises
    Andy

    Posté par Andy, 25 janvier 2011 à 20:19
  • Hihihi, tu as de la chance, il en reste !!!
    Biz Andy

    Posté par Gâteaux Alilo, 25 janvier 2011 à 20:41
  • ah lala vraiment merveilleux bravo bisous

    Posté par ratiba, 25 janvier 2011 à 20:42
  • Merci Ratiba, bonne soirée !!!

    Posté par Gâteaux Alilo, 25 janvier 2011 à 20:45
  • Super joli, bravo !
    Bisous

    Posté par Eva, 26 janvier 2011 à 09:56
  • Merci Eva

    Posté par Gâteaux Alilo, 26 janvier 2011 à 11:06
  • Miam....
    on ne peut voter qu'une fois pour ton cupcake ou une fois par jour, parce qu'aujourd'hui...pas possible ??

    Posté par Catherine, 26 janvier 2011 à 15:15
  • Une nouvelle façon de manger du Miel

    Coucou !
    Tous les jours, je prends 2 cuillères de Miel le matin et 2 cuillère de Miel le soir. Enfin, depuis que je suis toute petite j'adore le Miel, en plus c'est BON pour la santé ! Grâce à ton SUPERBE "EXQUIS" je découvre une nouvelle façon de déguster le miel, et je pense que sans plus tarder je vais tester ce biscuit !
    Bises et Merci pour les ingrédients et la recette ! TROP CHOUETTE ! !
    A bientôt ....

    Posté par Juju, 26 janvier 2011 à 17:21
  • @ Catherine : on ne peut voter qu'une seule fois Merci de ton soutien

    @ Juju : Décidément, nous avons vraiment les mêmes goûts, bisous

    Posté par Gâteaux Alilo, 26 janvier 2011 à 17:26
  • Elle est géniale ta recette. J'adore.

    Posté par Marjorie, 26 janvier 2011 à 17:53
  • super gourmand et très bien présenté !

    Posté par caroline, 26 janvier 2011 à 18:20
  • Merci !!! Bonne soirée, bisous

    Posté par Gâteaux Alilo, 26 janvier 2011 à 18:25
  • C'est vraiment gourmand et joliment présenté.
    j'ai mis un clic.

    Posté par Michette, 27 janvier 2011 à 17:22
  • Merci beaucoup !!! Biz Michette

    Posté par Gâteaux Alilo, 27 janvier 2011 à 18:22
  • C'est un magnifique gâteau !!!

    Posté par virginie, 05 février 2011 à 20:31
  • Merci Virginie et bon week-end !!! Biz

    Posté par Alilo, 05 février 2011 à 21:07
  • Ooooh lalaaaaa, c'est à tomber, j'adore ce genre de recette qui me salive, me mets l'eau à la bouche )

    Posté par Houda, 28 février 2011 à 11:21
  • Bisous Houda

    Posté par Alilo, 28 février 2011 à 11:24

Poster un petit mot gourmand ?!!







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