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09 janvier 2010

Le tout-choco

Une onctueuse mousse au chocolat au lait sur une craquante base brownie et noix ... pour les Fans de chocolat !!!

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Recette :

Base brownie :

- 70g de chocolat noir
- 110g de beurre
- 2 oeufs
- 80g de sucre en poudre
- 70g de farine
- Quelques cerneaux de noix

Préparation :

Fondre le chocolat dans un récipient
Fondre le beurre dans un autre récipient
Mélanger les deux vigoureusement
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la préparation chocolat/beurre
Mélanger
Ajouter la farine en pluie fine
Mélanger à nouveau
Verser les cerneaux de noix concassés
Verser le tout dans 6 moules individuels ou un moule normal
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 12 min environ
Laisser refroidir

Mousse onctueuse au chocolat au lait :

- 3 oeufs
- 100g de chocolat au lait et 1/2 feuille de gélatine
Préparation :

Fondre le chocolat au micro-onde
Ajouter les jaunes d'oeufs battu à la fourchette
Bien mélanger dans un saladier
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation
Ajouter la gélatine

Mélanger à nouveau

Verser sur le brownie
Mettre au frais pendant une nuit complète ou 8h minimum

Décorer selon vos goûts ...

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Posté par Alilo à 10:45 - Gâteaux - Un petit mot gourmand ?!! [20] - Permalien [#]
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Un petit mot gourmand

    MIAM MIAM !! Ca a l'air trop bon !!!

    Posté par angelu, 09 janvier 2010 à 19:11
  • Merci beaucoup

    C'est clair que c'est bon !!! hummmm tout le monde a adoré, bisous Angelu

    Posté par alilo40, 09 janvier 2010 à 19:28
  • Dommage qu'il soit un peu tard pour m'y mettre... ça me donne envie !! je ne vais pas pouvoir fermer l'oeil...!
    Bises.

    Posté par Marmelade, 10 janvier 2010 à 01:08
  • Je suis fan, rien à dire... bon dimanche

    Posté par Catherine, 10 janvier 2010 à 08:53
  • Hihihi, alors tu as passé une bonne nuit ??? Merci Marmelade, bisous

    Posté par alilo40, 10 janvier 2010 à 08:56
  • Bon dimanche Catherine, la photo de découpe est flou ... je vais voir si je peux l'arranger.
    Merci

    Posté par alilo40, 10 janvier 2010 à 09:02
  • en mettant une feuille de gelatine tu pense que ça tiendrais? car je rate tjrs mes mousse au chocolat elle retombe lol

    Posté par celine, 10 janvier 2010 à 23:52
  • oupsss j'avais sauté la ligne de la gelatine mdrrr g rien dit ^^

    Posté par celine, 10 janvier 2010 à 23:53
  • Bien sûr !!! Mais seulement 1/2 feuille de gélatine sinon cela va être trop gélatineux.

    La mousse a tenu sur ma photo car je l'ai mise toute une nuit au frigo, ensuite je la sort juste pour la manger.

    Bisous Céline

    Posté par alilo40, 11 janvier 2010 à 18:48
  • J'avais oublié de la mettre dans les ingrédients, oups aussi

    Posté par alilo40, 11 janvier 2010 à 18:49
  • bon évidemment la gélatine et moi ça fait 10, mais si je zappe ce petit ingrédient, ce tout choco est divin !

    Posté par COLARGOL, 11 janvier 2010 à 23:48
  • Il n'y a qu'une demi feuille hahaha, merci Colargol, moi çà ne me dérange pas la gélatine ... tu lui trouves quoi ???

    Posté par alilo40, 12 janvier 2010 à 19:50
  • ça irais les proportion poru un cercle 12 part? je compte en faire un gros pour demain soir ^^

    Posté par celine, 15 janvier 2010 à 12:17
  • Avec ces quantités j'en ai fait 4 dans un cerclage individuel ... 8 cm je crois de diamètre.
    Multiplie des proportions par 2 pour un moule de taille normale
    Il me restait de la mousse au chocolat mais multiplie par 3 si tu veux une bonne couche de mousse
    Tu peux mettre des noix de pécan aussi ...
    Bisous

    Posté par alilo40, 15 janvier 2010 à 18:05
  • je viens de le faire avec la mousse chocolat blanc, je trouve ma mousse un peu liquide j'espere qu'elle va se solidifier dans la nuit car c pour emmener demain a l'anni d'une copine lool ça craint si quand je retire le cercle tout tombe

    Posté par celine, 03 mars 2010 à 17:39
  • Si tu as mis la gélatine, t'inquiètes pas !!! Après une nuit çà se sera solidifié, enfin un peu ... alors n'enlève le cercle qu'à la dernière minute !!! Tu me diras ce que tu en penses niveau saveur, bisous

    Posté par Alilo, 03 mars 2010 à 17:45
  • vu que g doublé les doses g mis une feuille de gelatine, mais le chocolat blanc refroidit vite et du coup j'en es baver pour le melange lol

    je te dit ça demain soir

    Posté par celine, 03 mars 2010 à 22:02
  • Oui pas évident avec le chocolat blanc !!! Alors ce matin çà a l'air comment ?
    Bisous

    Posté par Alilo, 04 mars 2010 à 06:32
  • coucou bon bah finalement ça a super bien pris, g pu le demouler sans soucis lool

    sinon niveau saveur tout le monde a adoré il en es pas resté

    je te conseil d'essayer

    bisous

    Posté par celine, 05 mars 2010 à 07:40
  • Génial !!! Oui je pense essayer car j'adore le chocolat blanc
    Bisous

    Posté par Alilo, 05 mars 2010 à 13:09

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