[ Facebook ] [ Me Contacter ]
Envoyez-moi les photos de vos réalisations à gateaux.alilo(@)laposte.net

26 décembre 2009

Double chocolat de noël : bavarois

Second dessert de noël un peu plus consistant, un bavarois aux 2 chocolats (blanc et noir) sur base spéculoos

Un régal !!!

noel_2009_048


noel_2009_047


noel_2009_045

Recette pour 8 personnes :

Miettes de spéculoos :

- 12 spéculoos
- 20g de beurre

Préparation :

Mixer les spéculoos
Fondre le beurre au micro onde et mélanger avec les spéculoos
Verser le tout dans le fond du moule avec cerclage et aplanir
Placer au frais


Mousse au chocolat blanc :

- 20 cl de crème fraîche à 30%
- un sachet de fix chantilly
- 1 tablette de chocolat blanc

Préparation :

Monter la crème en chantilly très ferme
Ajouter le sachet de fix chantilly
Mettre au frais
Faire fondre le chocolat blanc
Ajouter 1/3 de la chantilly au chocolat pour l'assouplir
Verser ce mélange sur la chantilly
Verser sur les spéculoos
Aplanir le tout
Mettre au frais pendant 30 min


Mousse au chocolat noir :

- 20 cl de crème fraîche à 30%
- un sachet de fix chantilly
- 1 tablette de chocolat noir

Préparation :

Monter la crème en chantilly très ferme
Ajouter le sachet de fix chantilly
Mettre au frais
Faire fondre le chocolat noir
Ajouter 1/3 de la chantilly au chocolat pour l'assouplir
Verser ce mélange sur la chantilly
Verser sur la mousse au chocolat blanc
Aplanir le tout
Mettre au frais pendant 30 min

Glaçage au chocolat noir :

- 100g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide

Préparation :


Fondre le chocolat avec la crème liquide
Bien mélanger
Verser sur la mousse au chocolat noir
Placer au frais jusqu'au service


Décorer selon vos goûts

noel_2009_072

Posté par Alilo à 10:35 - Bavarois, Entremets - Un petit mot gourmand ?!! [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

Un petit mot gourmand

    Il est superbe !!

    Posté par angelu, 26 décembre 2009 à 22:30
  • Merci Angelu !!!

    Posté par alilo40, 27 décembre 2009 à 08:54
  • j'en ai l'eau à la bouche !

    Posté par bree13, 28 décembre 2009 à 22:59
  • C'est vrai qu'il était délicieux, à refaire !!!
    Merci beaucoup Bree, bisou

    Posté par alilo40, 29 décembre 2009 à 09:15
  • il est magnifique, ta déco est superbe comme toujours, le bouquet de chocolat est extra

    Posté par COLARGOL, 31 décembre 2009 à 00:18
  • Merci !!!

    Oh merci pour ce compliment m'dame Colargol

    Posté par alilo40, 31 décembre 2009 à 09:02
  • bravo

    humm il a l'air delicieux !!

    Posté par justbonny, 20 janvier 2010 à 18:23
  • Merci JustBonny !!!

    Posté par alilo40, 20 janvier 2010 à 19:15

Poster un petit mot gourmand ?!!







Retourner en Haut de la Page

(2009-2016)© Les Gâteaux Magiques d'Alilo - Les photos ne sont pas libres de droit, aucune reproduction sans mon accord n'est autorisée