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16 novembre 2009

Mille-feuilles

Deux parts de mille-feuilles pour un tête-à-tête en amoureux

Le mille-feuille est un de mes desserts préférés !!! C'est vraiment délicieux avec une crème pâtissière aromatisée à la vanille

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Recette :

- 1 pâte feuilletée
- 250 g de lait
- 30g de farine
- 30g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2CS d'extrait de vanille
- 2 CS d'eau et 6 CS de sucre glace pour le fondant
- un peu de chocolat noir liquide pour la décoration

Préparation :

Couper la pâte feuilletée en un grand carré
Puis en 2 rectangles
Couper chaque rectangle en 4
Les disposer sur du papier sulfurisé sur le lèche-frite
Recouvrir à nouveau de papier sulfurisé
Mettre la plaque à génoise sur les pâtes pour éviter de gonfler
Cuire à four préchauffé à 180° pendant environ 12 min
Surveiller à mi-cuisson afin de ne pas laisser brûler
Laisser refroidir sur une grille

Pendant ce temps préparez la crème pâtissière ...

Verser dans une casserole les oeufs, la farine et les sucres, remuer avec un fouet
Ajouter le lait et l'extrait de vanille et mélanger
Faire chauffer sur feu moyen jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois
Retirer la casserole du feu et fouetter vivement
Laisser refroidir au frigo

Mélanger dans un bol l'eau et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance assez épaisse (rajouter du sucre glace pour épaissir ou de l'eau pour liquéfier si besoin)
Verser sur deux morceaux de pâte feuilletée
Laisser prendre au frigo pendant 15 min (sur du papier sulfurisé)
Sortir du frigo et verser le chocolat en trait vertical
Avec la pointe d'un couteau, tracer une ligne horizontale dans un sens, puis de l'autre

Assemblage :

Mettre de côté les deux morceaux avec le glaçage + la déco
Prendre un morceau de pâte feuilletée et le disposer dans un plat
Verser un peu de crème pâtissière
Ajouter un morceau de pâte feuilletée
Verser à nouveau de la crème pâtissière
Ajouter un morceau de pâte feuilletée
Verser une dernière fois un peu de crème pâtissière
Recouvrir avec le morceau mis de côté
Recommencer l'opération pour le second mille-feuilles
Mettre au frais

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Un petit mot gourmand

    Waouh !! mon dessert préféré !!!
    On dirait qu'ils sortent de chez le pâtissier ! Il me tarde d'essayer... j'en ai l'eau à la bouche ! BRAVO et merci !
    Bisous.

    Posté par Marmelade, 16 novembre 2009 à 15:56
  • Mille-feuilles mania !!

    Il est apprécié de beaucoup !!! en plus c'est si simple à faire et tellement rapide qu'on ne peut pas y résister. Essayes ...
    Merci pour ce gentil compliment Marmelade, bisous

    Posté par alilo40, 16 novembre 2009 à 16:53
  • ils sont superbes et très gourmands avec ce bon chocolat .... bisous

    Posté par mariellen, 16 novembre 2009 à 17:27
  • Gourmands ...

    Oui ils le sont !!! c'est vraiment très bon malgré le fait que pour le manger on s'en met vraiment partout lol.
    Bisous Mariellen

    Posté par alilo40, 16 novembre 2009 à 18:28
  • Mmmmm, j'en aurai bien gouté un !!

    Posté par Colargol, 17 novembre 2009 à 00:10
  • Hummm

    Ils étaient délicieux !!!

    Posté par alilo40, 17 novembre 2009 à 08:31
  • Voilà j'ai enfin pris le temps de parler un peu de toi chez moi, bisous du soir

    Posté par Colargol, 18 novembre 2009 à 00:50
  • Merci beaucoup

    Merci encore d'avoir écrit ces quelques lignes ... çà me va droit au coeur !!!

    Tu as énormément de talent, tu mérites amplement ce prix !!!

    Gros bisous Colargol et à bientôt pour de nouvelles recettes

    Posté par alilo40, 18 novembre 2009 à 08:58
  • magnifiqueeee mille feuille humm je t'en volerai bien un lol
    bravo bisous mimi

    Posté par mimi, 18 novembre 2009 à 12:04
  • Oh la voleuse !!! hahaha
    Malheureusement il n'en reste plus ...
    Merci, bisous

    Posté par alilo40, 18 novembre 2009 à 19:19
  • Testé et approuvé !!
    Si tu ne veux pas t'en mettre partout quand tu le manges, fais cuire un petit peu plus ta crème pâtissière, pour moi ça a vraiment bien tenu !!
    Merci pour les conseils et j'ai même réussi les dessins sur le dessus : trop fière de moi !!
    Bisous.

    Posté par Marmelade, 29 novembre 2009 à 10:38
  • Oh génial !!! En plus si c'est ton dessert préféré tu pourras le refaire quand tu voudras ...
    C'est vraiment simple et tellement bon !!!
    Bisous Marmelade

    Posté par alilo40, 29 novembre 2009 à 11:05

Poster un petit mot gourmand ?!!







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